شبكة و منتديات العرب المسافرون

الطنجية المراكشية

لذيذة و طيبة و فيها ريحة المغرب المميزة إللي بختلط فيها الكمون والزعفران والزنجبيل

http://www.arabtrvl.com/up/uploads/a...7782108521.jpg

الطنجية التقليدية عادة بتتحضر قبل بيوم وتوضع في جرة الفخار المخصصة لعمل الطنجية ثم يحكم إغلاقها وبعدها تدفن ثلثها في الرماد وتترك هناك لتطبخ طوال الليل أو ما لا يقل عن

العشر ساعات والنتيجة تستحق كل هذا الصبر لان اللحم يصبح طري كتيراً ، بعد انتهاء الطبخ تؤخذ الجرة خارج الفرن وتوضع جانبا لترتاح لمدة 10 دقائق ثم تفتح وتسكب في صحن

التقديم تقدم مع خبز وتذوقوا طعم المطبخ المراكشي ، واينما تجد الطنجية سوف تجد المطعم يعمل رؤس المشوية وهذا له على الطريقة التقليدية

http://www.arabtrvl.com/up/uploads/a...7782108614.jpg

http://www.arabtrvl.com/up/uploads/a...7788274191.jpg

http://www.arabtrvl.com/up/uploads/a...7788274222.jpg

http://www.arabtrvl.com/up/uploads/a...7783258841.jpg

ومن أشهر المطاعم للطنجية بمراكش هو مطعم الحاج مصطفي الذي يقع بالمقربة من ساحة الفناء بين محلات التقليدية

http://www.arabtrvl.com/up/uploads/a...7782108746.jpg

http://www.arabtrvl.com/up/uploads/a...7782108625.jpg

http://www.arabtrvl.com/up/uploads/a...7782108867.jpg

والطنجية الواحدة تكفي لـ 2-3 اشخاص وبسعر 120-130 درهم

وبالصحة والراحة