|
اسطورة المطبخ الصيني https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68057 السلام عليكم و رحمة الله و بركاته حياكم الله احبتي اعضاء و قراء العرب المسافرون :) :e513: تشتهر الصين بالأساطير و العجائب و للمطبخ الصيني اوفر الحظ و النصيب يعد المطبخ الصيني من اعرق المطابخ و اكثرها تنوع و اختلاف لهم توابل خاصه .. و لهم ذوق غريب في اعداد و تحضير اطباقهم و ذوق اكثر غرابه و تميز في تقديم هذه الاطباق و تناولها :e513: مرحباً بكم معنا في بعض المعلومات عن اسطورة المطبخ الصيني . |
:e513:اسطورة الذوق المتنوع في الاطباق الصينية:e513: الصينيين كما يقال يأكلون كل ما يقف على أربع باستثناء طاولة الطعام، وكل ما يحلق في السماء باستثناء الطائرة وكل ما يسير فوق الماء باستثناء السفينة :10: https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68048 مرت الصين بمجاعات صعبه و هذا السبب وراء تنوع اطباقهم , لانهم اضطروا لاستكشاف كل ماهو جيد و قابل للأكل لكي يبقوا على قيد الحياه https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68046 يجذب الطبق الصيني العديد من الحواس لا حاسة التذوق فقط، وألوانه تمتع العينين وغالبا رائحته شهية . و يتمتع الطبق الصيني بمزيج بين الطعم + التركيبات في الوجبة الواحدة، مثلاً : اذا كان في الطبق مقرمشات، لا بد أن يكون فيه طعام لين طري، والطبق الخفيف يقدم مع آخر مبهر . https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68050 سبعة أشياء لا غنى عنها في كل بيت صيني، وهي : الحطب، الأرز، الزيت، الملح، صلصة فول الصويا، الخل، والشاي و تعتبر الخضراوات المطبوخة والأسماك المشوية والمكرونة ضمن اهتماماتهم الدائمة .:e513: |
. :e513:اسطورة طاولة الطعام في الصين:e513: https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68099 اول ما نتكلم عن المطعم الصيني نتذكر الطاولة المتحركة والمستديرة و اللي عندهم تسمى بـ"الصينية الدوارة" تكون في وسط المائدة ؛ وذلك لتسهيل المشاركة في الأطباق https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68062 :e513: |
:e513:اسطورة ادوات الطهي:e513: سلة البامبو للتبخير و لطبخ المعجنات و الخضار تحديداً مثل طبق المانتو https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68054 الووك wok قدر من حديد ثقيل , عندنا نسميه الطاوه او التاوه https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68052 . https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68055 الساطور سكين حديد و ثقيل , غالباً تكون خاصة لتقطيع اللحوم لكن في الصين يقطعون بها الخضار و غيرها https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68056 الصفايه اساسيه جداً في الصين - وهي تستعمل للقلي و السلق https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68053 :e513: . |
:e513:اسطورة التوابل و الزيوت:e513: اهم التوابل االصينية القرفه ..البصل الاخضر .. الثوم .. الزنجبيل .. الفلفل .. السكر .. الخل https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68060 الزيت الزيت الاكثر استعمالاً في الصين هو زيت الفول السوداني بالإضافه لزيت السمسم و الذره و جوز الهند https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68061 واضح ان التوابل عندهم تعتبر قليله , و هذا يعكس انهم شعب ما عندهم وقت . :e513: |
:e513:اسطورة الصوصات و السلطات و الخضروات:e513: السلطات في المطبخ الصيني مميزة بتتبيلات خاصه و تستعمل فيها خضار طازجه و يجب ان تؤكل فور تقطيعها حتى لا تذبل و الصوصات عندهم اشكال و انواع و نكهات متضاده https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68059 . . https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68058 :e340: https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68063 الخضروات : فلفل – خيار – بازيلاء – قرنبيط – ملفوف – ذره - البطاطس - التوفو – الارز – الصويا مقادير السلطة الصينية 4 ملاعق الطعام براعم الصويا 2 جزرة مقطعة الى أصابع رفيعة 2 حبة خيار مقطعة الى اصابع رفيعة 4 ملاعق طعام زيت زيتون السوسن 3 ملاعق طعام صلصة الصوياص طريقة التحضير في وعاء، نخلط براعم الصويا مع الجزر والخيار وزيت الزيتون وصلصة الصويا. نسكب المزيج في طبق تقديم ونزينه. https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68065 :e513: |
:e513:اسطورة المشروبات البارده و الساخنه:e513: الماء يشرب الماء الساخن على الريق و ممكن يكون ماء بنكهة الجنزبيل او الليمون https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68076 و يعتبر تقليد مهم عندهم للضيافة حتى انهم يقدمونه في اهم المحافل https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68078 . https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68077 و طبيعي جداً ترى هذي البراده في افخم و ابسط المحلات في الصين و اول ما تدخل المحل - يضيفونك ماء ساخن https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68075 :e513: الشاي https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68069 الشاي في الصين له طقوس ومهرجانات يعرض المشاركون فيه أحدث الاختبارات التي أجريت على الشاي وأحدث منتجات الشاي للرعاية الصحية الشاي ليس فقط مذاقا طيب بل مفيد للصحه : للهضم وإزالة الدهون ويخفف العطش وينعش الذهن. و تعتبر منطقة فوجيان هي موطن الشاي الأحمر والشاي الأسود والشاي الأبيض وشاي الياسمين في الصين https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68070 و من شدة حبهم و احترامهم للشاي , تم بناء معلم جميل في الصين على هيئة ابريق الشاي https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68072 . . https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68074 . . https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68073 . . https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68071 :e513: . |
:e513:اسطورة الشاي بالجبن:e513: https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68100 مؤخراً ظهر في الصين شاي الجبن.. المشروب الثوري الجديد في الصين يتميز بأنه دسم ومالح، وهذا الشيء يصنع مزيج فريد مع حلاوة الشاي. https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68101 نظراً لان الحصول على كوب الشاي والجبن قد يستغرق ساعات في طوابير الانتظار، اصبح مشهورًا جدًا على شبكات التواصل الاجتماعي , و الزبائن يلتقطون له الصور وينشرونها قبل أخذ رشفة واحدة منه. وهذا الشيء طبعاً يُعزز نجاح الشركة. https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68102:e045: قريب من فندق القاردن في جوانزو محل الشاي بالجبن لكن فعلاً اللي منعنا نشتري منه هو طول فترة الانتظار :e513: |
احبتي :) ان شاء الله اكون وفقت في نقل ولو جزء بسيط من المطبخ الصيني صدقاً , اطباقهم لذيذه و خفيفه و لكن يجب الحرص كل الحرص على المطاعم الحلال و المطاعم المزدحمه , لضمان تجدد مواد الطبخ و لازم تكون الاطباق مناسبة للذوق العربي سواءً من ناحية الطعم او من ناحية المكونات للاسف عندهم اطباق طعمها غريب , و منظرها و رائحتها ما تصلح لنا ابد .. ممكن يكون فيها حشرات او اجزاء من الحيوان لا يمكن نآكلها مره رحنا مع شخص صيني مطعم , و طلب لنا شوربه قال بتعجبكم أكيد و طلعت شوربة رجول البط ( يعني ضاقت الدنيا الا نسوي من رجول البط مرقه ) ترى كانت مقبوله الى ان عرفت مكوناتها رأيي الشخصي : احب اروح مره كل يومين او ثلاثه لمطعم بيور صيني حلال احب المنتو عندهم طعمه عجيب - و السبرينق رولز - و شوربة خضار - و الخبز اما الرز عندهم مو مره يناسبنا و لكن بصفه عامه افضل المطاعم العربية و المزدحمه أكثر قراءه ممتعه :) :e513: |
صحيح المطاعم الصينية عندهم اطباق ما تشجع لكن اتوقع المطاعم اللي هنا عدلت في التركيبة شوي عشان تتناسب معنا ولا اللي في الصين طعمها لا يطاق اتفق معك على السربنق روز والمنتو والفرموزه والنودلز و الرز الصيني اللي يجي مع السي فود برضه فيه طبخة للقمبري عندهم مع الدقيق روووعة الطاولة الدوارة عملية جدا الله يعين رجول بط يا ساتر هههههه حتى البط المعلق بالمطاعم يسد النفس الله يسعدك ام عزيز استمتعنا بهذا الموضوع الشيق |
عندي قناعة ان الاكل الصيني هو الاكل الصحي الاول في العالم |
اقتباس:
مرحباً بكم اخونا القدير ابو غسان الصين مليء بالاساطير , و الأكل عندهم اسطوره بحد ذاته و كان لابد ان نثري بوابتنا الغاليه ببعض المعلومات عن الاطباق الصينية خاصةُ ان المطاعم و الكافيهات و الشاي و القهوه جزء لا يتجزء من اي رحله سواءً رحلة عمل او سياحه اسعدني استمتاعكم بالموضوع و باذن الله القادم أجمل . |
اقتباس:
فعلاً اكلهم صحي الخضار لازم تكون طازجه و ما ان تستوي الطبخه , على طول تتقدم و تتآكل يعني لا يتفرزن و لا يبات اسعدني مروركم . |
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته .. ما شاء الله موسوعة رائعة عن الصين و معلومات قيمة جداً عن الأكل و المشروبات و بالفعل أساطير الصين .. تجعلك تقف أعجاباً بكل شئ لديهم ... بالنسبة لموضوع الأكل في الصين .. لي معاه مواقف كثيرة .. لكنها معاناة .. في أحدى زياراتي للصين ذهبنا إلى مدينة أسمها على ما أذكر شانداو ":10:" و بعد الوصول كنا معزومين على العشاء في أشهر مطعم أسماك و مأكولات بحرية بالمدينة .. فرحنا بسبب أنه مطعم بحري "بيتنا النية ندب في النعمة :32: دامه بحري ... ما منه خوف الطلب كان مجهز لنامن قبل المضيف .. و بعد أن بدأت تنزل الطلبات فإذا بأحدى الجرسونات يبادرنا بالسؤال: هل أنتم مسلمون؟:10: الأجابة بالتأكيد كانت نعم .. و لكم تتخيلوا الموقف...!! اللى بنص اللقمة و اللى ما بعد وصلت فمه ..و اللى خلاص بلعها .. صرنا نناظر بعض و ننتظر رده .. قال مع الآسف معظم الأصناف مضاف لها الكحول أثناء الطبخ :10: المهم بالأخير صفينا على شوربة الخضار كانت حلال :31::31::31: و رجعنا للفندق .. و كملنا عشاء عند واحد من الزملاء جايب معه جبنة كرافت :32::32::32: |
. مرحباُ خبيرنا القدير Abu Muataz ما شاء الله واضح انه كان للصين نصيب من رحلاتكم من هنا اتت الخبره في السفر و بروتوكولات السفر . يعني آخر شيء ممكن يخطر على البال ان الأكل البحري ممكن يكون غير حلال الله يستر لا يكون اخذنا شيء و ما ندري عنه عاد ياكثر ما اخذنا من الصين ساندوتشات فش برقر الحمدلله عدت على خير - و تظل الجبنه الكرافت لها الصداره عالمياً المنقذه في اي زمان و مكان اسعدتنا تجربتكم المميزه عن مطاعم الصين و ننتظر منكم - باذن الله - المزيد من المواقف و المعلومات . |
مجهود جبار يام عزيز الاساطير وايد بس حقيقة الصين الاكل لكل شي عجبتني المقوله الاولى اما انا ما احب الاكل الاسيوي كله والسبب اني شفت الصور والفيديوات اللي يستخدمون فيها حشرات وزادهم اخوي قال لي ان شايف مطعم يقتلون القرده الصغيره ويطبخونها بتايلند وانا لايعه جبدي منهم غير هذا ان اغلبهم دياناتهم وثنيه فما احب اجرب حتى اللي عندنا ما احبهم هههه يعطيج العافيه على المجهود بالبوابه الصينيه |
يا هلا و مرحبا بالغلا ام حسين نورتي موضوعي .. و نورتي الصين كلها الاكل ثقافة .. و جزء لا يتجزأ من السياحه و حبيت يكون له من مواضيعنا نصيب اقتباس:
ياويل قلبي :( استغفر الله العظيم بصراحه تشوفيت في الشوارع اصناف اكل عجيبه ما تدرين هو صمغ ولا بلاستيك و لا حيوان غير الروائح عند بعض المطاعم - روائح مخيفه يعني باختصار الحساس لا يروح اقتباس:
هذا اقل واجب اللي نعرفه باذن الله ما نقصر به اسعدني مرورك الكريم :) |
موضوع مفيد جداً فعلاً بهاراتهم قليل واعتمادهم في النكهات على الصوصات اكثر احب السبرنق رول ودجاج سيشوان لذيذ جداً والارز الصيني اكيد بالمطاعم الصينية هنا لاني اتوقع انهم مايقدموا الاكل الصيني التقليدي كما هو يعني يسوونه على مزاجنا اول مره اعرف معلومة سبب اكل الصينيين لكل شي لانهم مروا بمجاعة شكراً لك:5: |
اهلاً و مرحباً بغاليتنا و صاحبة الاسم الرقيق طوق الياسمين :) الصين اساطير و ثقافات .. و عالم مهما نكتب عنه لا يمكن ننقل كل التفاصيل انا شخصياً افضل نفس الاطباق اللي ذكرتيها و المنتو عندهم شيء عجيب , لذيذ جداً جداً صدقاً , اسعدني مرورك الكريم و ان شاء الله نكون نقلنا جزء بسيط عن ثقافة الطعام عندهم |
الاخت ام عزيز بما انك خبيرة بالأكل الصيني ماهو افضل مطعم صيني بالرياض ؟ |
اقتباس:
حياك الله اخي الفاضل كبير علينا خبيره بالأكل الصيني :) والله ما عندي خبره بالمطاعم الصينية بالرياض تبي مطاعم مندي / مظبي / مثلوثه أبشر :) |
اقتباس:
هههههههه لا خلاص مشكورة |
اقتباس:
الله يحييك :) |
الأخت ام عزيز تحية طيبة موضوع ثري جدا يلقى الضوء على ثقافة الصين في الأكل و طقوسة ، استمتعت جدا في قرائتي للموضوع . الف شكر على هذا الطرح المميز دمتي في حفظ الله ،،، |
اقتباس:
اهلاً و مرحباً مشرفنا a2b2c2 تظل الصين عالم من الاساطير و الثقافات المتعدده و نتمنى ان نسلط الضوء ولو على جزء بسيط من ثقافاتها و اساطيرها اسعدنا مروركم مشرفنا و ما زال لدينا المزيد . |
الله يعطيج العافيه ام عزيز موضوع لذيذ لاني من محبين المطبخ الصيني :) |
اقتباس:
يا هلا و مرحباً بغاليتنا q8ya metnaqla :) نورتي موضوعي .. و نورتي بوابتنا .. و نورتي آسيا كلها كثير اصناف في المطبخ الصيني تحتاج جرأه في الاقدام و التجربه لكن الصينين ما قصرو , جابو في ديارنا الاطباق اللي تناسبنا .. صدقاً اسعدني مرورك الجميل :e022: |
الله يعافيك |
| الساعة الآن 03:11 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO