|
اسطورة المطبخ الصيني https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68057 السلام عليكم و رحمة الله و بركاته حياكم الله احبتي اعضاء و قراء العرب المسافرون :) :e513: تشتهر الصين بالأساطير و العجائب و للمطبخ الصيني اوفر الحظ و النصيب يعد المطبخ الصيني من اعرق المطابخ و اكثرها تنوع و اختلاف لهم توابل خاصه .. و لهم ذوق غريب في اعداد و تحضير اطباقهم و ذوق اكثر غرابه و تميز في تقديم هذه الاطباق و تناولها :e513: مرحباً بكم معنا في بعض المعلومات عن اسطورة المطبخ الصيني . |
:e513:اسطورة الذوق المتنوع في الاطباق الصينية:e513: الصينيين كما يقال يأكلون كل ما يقف على أربع باستثناء طاولة الطعام، وكل ما يحلق في السماء باستثناء الطائرة وكل ما يسير فوق الماء باستثناء السفينة :10: https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68048 مرت الصين بمجاعات صعبه و هذا السبب وراء تنوع اطباقهم , لانهم اضطروا لاستكشاف كل ماهو جيد و قابل للأكل لكي يبقوا على قيد الحياه https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68046 يجذب الطبق الصيني العديد من الحواس لا حاسة التذوق فقط، وألوانه تمتع العينين وغالبا رائحته شهية . و يتمتع الطبق الصيني بمزيج بين الطعم + التركيبات في الوجبة الواحدة، مثلاً : اذا كان في الطبق مقرمشات، لا بد أن يكون فيه طعام لين طري، والطبق الخفيف يقدم مع آخر مبهر . https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68050 سبعة أشياء لا غنى عنها في كل بيت صيني، وهي : الحطب، الأرز، الزيت، الملح، صلصة فول الصويا، الخل، والشاي و تعتبر الخضراوات المطبوخة والأسماك المشوية والمكرونة ضمن اهتماماتهم الدائمة .:e513: |
. :e513:اسطورة طاولة الطعام في الصين:e513: https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68099 اول ما نتكلم عن المطعم الصيني نتذكر الطاولة المتحركة والمستديرة و اللي عندهم تسمى بـ"الصينية الدوارة" تكون في وسط المائدة ؛ وذلك لتسهيل المشاركة في الأطباق https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68062 :e513: |
:e513:اسطورة ادوات الطهي:e513: سلة البامبو للتبخير و لطبخ المعجنات و الخضار تحديداً مثل طبق المانتو https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68054 الووك wok قدر من حديد ثقيل , عندنا نسميه الطاوه او التاوه https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68052 . https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68055 الساطور سكين حديد و ثقيل , غالباً تكون خاصة لتقطيع اللحوم لكن في الصين يقطعون بها الخضار و غيرها https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68056 الصفايه اساسيه جداً في الصين - وهي تستعمل للقلي و السلق https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68053 :e513: . |
:e513:اسطورة التوابل و الزيوت:e513: اهم التوابل االصينية القرفه ..البصل الاخضر .. الثوم .. الزنجبيل .. الفلفل .. السكر .. الخل https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68060 الزيت الزيت الاكثر استعمالاً في الصين هو زيت الفول السوداني بالإضافه لزيت السمسم و الذره و جوز الهند https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68061 واضح ان التوابل عندهم تعتبر قليله , و هذا يعكس انهم شعب ما عندهم وقت . :e513: |
:e513:اسطورة الصوصات و السلطات و الخضروات:e513: السلطات في المطبخ الصيني مميزة بتتبيلات خاصه و تستعمل فيها خضار طازجه و يجب ان تؤكل فور تقطيعها حتى لا تذبل و الصوصات عندهم اشكال و انواع و نكهات متضاده https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68059 . . https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68058 :e340: https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68063 الخضروات : فلفل – خيار – بازيلاء – قرنبيط – ملفوف – ذره - البطاطس - التوفو – الارز – الصويا مقادير السلطة الصينية 4 ملاعق الطعام براعم الصويا 2 جزرة مقطعة الى أصابع رفيعة 2 حبة خيار مقطعة الى اصابع رفيعة 4 ملاعق طعام زيت زيتون السوسن 3 ملاعق طعام صلصة الصوياص طريقة التحضير في وعاء، نخلط براعم الصويا مع الجزر والخيار وزيت الزيتون وصلصة الصويا. نسكب المزيج في طبق تقديم ونزينه. https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68065 :e513: |
:e513:اسطورة المشروبات البارده و الساخنه:e513: الماء يشرب الماء الساخن على الريق و ممكن يكون ماء بنكهة الجنزبيل او الليمون https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68076 و يعتبر تقليد مهم عندهم للضيافة حتى انهم يقدمونه في اهم المحافل https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68078 . https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68077 و طبيعي جداً ترى هذي البراده في افخم و ابسط المحلات في الصين و اول ما تدخل المحل - يضيفونك ماء ساخن https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68075 :e513: الشاي https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68069 الشاي في الصين له طقوس ومهرجانات يعرض المشاركون فيه أحدث الاختبارات التي أجريت على الشاي وأحدث منتجات الشاي للرعاية الصحية الشاي ليس فقط مذاقا طيب بل مفيد للصحه : للهضم وإزالة الدهون ويخفف العطش وينعش الذهن. و تعتبر منطقة فوجيان هي موطن الشاي الأحمر والشاي الأسود والشاي الأبيض وشاي الياسمين في الصين https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68070 و من شدة حبهم و احترامهم للشاي , تم بناء معلم جميل في الصين على هيئة ابريق الشاي https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68072 . . https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68074 . . https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68073 . . https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68071 :e513: . |
:e513:اسطورة الشاي بالجبن:e513: https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68100 مؤخراً ظهر في الصين شاي الجبن.. المشروب الثوري الجديد في الصين يتميز بأنه دسم ومالح، وهذا الشيء يصنع مزيج فريد مع حلاوة الشاي. https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68101 نظراً لان الحصول على كوب الشاي والجبن قد يستغرق ساعات في طوابير الانتظار، اصبح مشهورًا جدًا على شبكات التواصل الاجتماعي , و الزبائن يلتقطون له الصور وينشرونها قبل أخذ رشفة واحدة منه. وهذا الشيء طبعاً يُعزز نجاح الشركة. https://www.arabtrvl.com/vb/picture....ictureid=68102:e045: قريب من فندق القاردن في جوانزو محل الشاي بالجبن لكن فعلاً اللي منعنا نشتري منه هو طول فترة الانتظار :e513: |
احبتي :) ان شاء الله اكون وفقت في نقل ولو جزء بسيط من المطبخ الصيني صدقاً , اطباقهم لذيذه و خفيفه و لكن يجب الحرص كل الحرص على المطاعم الحلال و المطاعم المزدحمه , لضمان تجدد مواد الطبخ و لازم تكون الاطباق مناسبة للذوق العربي سواءً من ناحية الطعم او من ناحية المكونات للاسف عندهم اطباق طعمها غريب , و منظرها و رائحتها ما تصلح لنا ابد .. ممكن يكون فيها حشرات او اجزاء من الحيوان لا يمكن نآكلها مره رحنا مع شخص صيني مطعم , و طلب لنا شوربه قال بتعجبكم أكيد و طلعت شوربة رجول البط ( يعني ضاقت الدنيا الا نسوي من رجول البط مرقه ) ترى كانت مقبوله الى ان عرفت مكوناتها رأيي الشخصي : احب اروح مره كل يومين او ثلاثه لمطعم بيور صيني حلال احب المنتو عندهم طعمه عجيب - و السبرينق رولز - و شوربة خضار - و الخبز اما الرز عندهم مو مره يناسبنا و لكن بصفه عامه افضل المطاعم العربية و المزدحمه أكثر قراءه ممتعه :) :e513: |
| الساعة الآن 01:59 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO