|
أول تجربـة طبـخ لـي فـي ربـوع حتـا بسم الله الرحمن الرحيم . السلام عليكم ورحمة الله وبركاته . أول تجربة لي في الطبخ , فعلاً كانت أول تجربة لي في الطبخ وكتب لي النجاح بفضل الله وذلك بعد مطالعتي للاخوان وهم يطبخون فقلت ليش ما اجرب عالشباب والفكرة نالت على اعجاب الشباب وقررت ارتب الرحلة من الالف الى الياء . فقررت ان تكون الرحلة غداء في منطقة جبلية (حتا) وعشاء في منطقة برية (لهباب) . اللحم للغداء . وتكون تتبيلة اللحم . (كركم , بزار عربي , زيت نباتي , فلفل أسود مجروش , ملح , هيل (هال) مطحون , فلفل احمر ولكن مش حار , وزعفران) .. . . . الدجاج للعشاء . تكون تتبيلة الدجاج لعدد 6 دجاجات . (زعتر بري , ملح , زيت زيتون , بقدونس مجفف , نكهة الثوم , بهار لشوي الدجاج , صوص الصويا) . . ونبدأ بالتتبيلة . . . . وخلط المقادير (بالقفاز) . . ووضعها بالاكياس بالثلاجة لكسب المزيد من النكهة لـ 12 ساعة . والانطلاق ثاني يوم الساعة العاشرة صباحا وكنا 18 شخص . والبحث عن بقعة غاوية . . . . طبعا لم نوفق في الحصول على منطقة جميلة , فقلنا نقضيها باي مكان للطبخ , فقضيناها بالوادي وبالقرب منا مجرد دقيقتين مشي يوجد مكان للسباحة والماي ثللللللج بارد . . وصلاة الظهر قبل البدأ . . |
وبدأ شغل المعلمية (المعلم عامر) . وغسل العيش (الارز) ونقعه بالماي (اتركه بالماء) . . ووضع الماء في الجدر . ملاحظة : تم وضع ورق الغار وحبات هال وحب فلفل اسود وحب المسمار والجرفة (القرفة) وحبة بصل وراس ثوم فالماء . . . . ووضع قطع اللحم . . . . . وبعد ماقمنا باخراج اللحم من الجدر , نأخذ الماء الموجود بقاع الجدر ونضعه في جدر العيش لطبخ العيش بمرقة اللحم . . نقوم باخراج اللحم . . . . . . نقوم بصب مرقة اللحم لطبخ العيش . |
نقوم بوضع الزيت بجدر اللحم ووضع اللحم وقليه قليلا . عشان نعطي للحم حرق وقرمشة (استحملوا فلسفتي) . . . . . . بعد ما تم قلي اللحم نضع القليل من الزيت على الرز المطبوخ نصف طبخه . . . ووضع القليل من ماء الورد والزعفران لاعطاء رائحة ونكهة للعيش . . . والشباب استلموا مهمة السلطة . . |
وتجهيز الحشو عبارة عن . (كاجو , صنوبر , بصل , جزر , بهارات هيل وفلفل اسود وملح ولب اللومي الجاف -ليمون اسود مجفف) . حمس المكسرات من غير اي زيت . . . ووضع الزيت لقلي البصل والجزر . . . . ووضع البهارات والمكسرات . . . . والنتيجة احم احم والله مايحتاي تمدحوني . . وتجهيز الدقوس (صلصة الطماط) . طبعا كمية الطماط اللي ترغب فيه وراس ثوم تقطعه قطع صغيرة وحبتين فلفل حار وملح . . . . . هرس الطماط بهذه الاداء. . . . . |
. تجهيز السفرة . . استاهل المدح ولا . . . . . . . وخلال ثواني معدودة . . وعلي الهاشمي وعلامة النصر . . وبعد هالغدوة الطيبة قام أحمد الدوسري وضبطلنا شاي اخضر . . وبعدها انطلقنا للاتجاه الى وجهتنا التالية ولكن توقفنا باحد الكافتريات لشرب الكرك. . . |
. والعودة الى دبي والتجمع عند دوار الهباب لتحديد وجهتنا التالية . . . وتجهيز الكرك . . . . . والشيف / ابراهيم بدأ بالشوي بمساعدة الشيف مطر غراب . . . . . . . . والحمدلله كانت الرحلة رااائعة والجمعة طيبة معاهم . والله لايحرمنا من هالجمعة . وننتظر تعليقاتكم بالنسبة للاكلة والشيف الجديد احم احم . . وسوااااالم . . . من ارشيف رحلاتي |
تبارك الرحمن شغل عدل عواااااااااااااااافي عليكم يارب الحمد لله على سلامتك وسعدنا جدا بعودتك للمنتدى من جديد تقاريرك عجيبة وونيسة والتصوير خوووووووورافي ولا اقدعها طباخ شيف رسمي وصدق من قال " ربع تعاونوا ما ذلوا " العيش عجيب اشم ريحته من بعييييييييييييييييييد والدجاج المشوي تبارك الرحمن ناطع انا مثلك احط صويا صوص تعطي الاكل ريحة ونطاعه ما صارت هالجدر اللي طبختوا فيه عجيب من وين تشتريونه بالامارات؟ الله يعطيك العافية |
ماشااااااااااااء الله رحلة وطبخ وربع متعاونين تسلم الأيادي على الطبخ الطيب والشهي جداً أمتعتنا بالتقرير المميز وفقك الله |
نور المنتدى بتقاريرك دايما شغلكم مرتب وعدل الاكل باين لذيذ عليكم بالعافية |
ماشاء الله ريحة الاكل واصله عندي في السعوديه :1: الصراحه شغل عدل ماشاء الله ومبدعين في الطبخ .. تسلم الايادي والله يهنيكم . |
ممكن الرقم أبغى أتواصل معك ههههههههههه >> حركات الإنسقرام ما شاء الله عليك .. إذا هذي أول مرة عز الله إن الشباب كل يوم بيطلبونك تطبخ لهم شغل رهيب ومثل ما قال فهد المنيع الريحة واصلة لعندنا وأكبر دليل على إن الغداء كان رهيب http://www.arabtrvl.com/vb/picture.p...ictureid=51292 تم نسف الصحن بنجااااح .. الله يديم المحبة موضوع رائع .. طبخ الرجاجيل دائما في البر لا يعلى عليه أما البيت الله يستر علينا هههههههه الله يعطيك العافية |
ماشاء الله ... شغل عدل ومرتب ويفتح النفس ... شي خيال .. عليكم بالعافية... |
ما شاء الله عليك صح أنك معلم كل هذا الابداع و الاتقان من أول مره انا عاد لي سنين في محاولات فاشله و اذا زاد نفر عندنا اعلن حالة الطوارئ بس عندي احساس انك كنت تصور بس ما طبخت شي عليكم بالعافيه و تسلم الايادي |
نور المنتدى ومطبخ المنتدى بهالتقارير اللي تييييوووع تسلم الأيادي شكل الأكل لذيذ لذييييذ لذيييذ ماشاءالله عليكم بالعافيه جميعا بالنسبه للحم ليش صار لونه أحمر جذيه شفت بهاراتك ما لقيت صبغة يعني هذا بس زعفران صبغها جذيه اكيد مع البهارات بس اللون عجيييب اكيد الطعم بيكون عجيييبييين كم ساعه تركتو اللحم بالجدر علشان يستوي عدل ؟ واما العشا باين عليه لذيذ شكراا يا معلم على هالطبخات اللذيذه يعطيك العافيه وعوداا حميداا للتقارير الروعه |
مساء الاخير اهنكـــم على الطلعة ولا أحلى من كذا والطبخ ولا ألذ من ذلك بالعافية عليكم وتسلم الانامل على الموضوع |
طلعة برية متميزة وطبخة اروع من الرائع دائما اسعدتني عودتك واشتقنا لتقاريرك ورحلاتك الممتعة |
وانتا معلم وانتا شيف ماشاءالله تبارك الرحمن ابدااااع في الطبخ والكشته الحلوووه الكتاب مبين من عنوانه انه الطبخة قوووويه[emoji7][emoji7][emoji7][emoji7] خوووش جدر ماشاءالله يعني طبختوا اللحم عالبخار بدوره عندنا في الكويت وان شاءالله احصله وإذا ما حصلته دزولي من الامارات [emoji23][emoji4] عوووووواااااافي على قلوووبكم ياشيف [emoji1362][emoji1362][emoji1362][emoji1362][emoji1376][emoji1376][emoji1376] Sent from my iPhone using Tapatalk |
تسلم الايادي والله انك شقردي وخوي سنافي رحلة موفقة وجمعه طيبة :e32f::e32f::e32f::e32f::e32f: |
ما شاء الله تبارك الرحمن عليكم بالعافيه أكيد الاكل من أيد راعي الكشتات غير مع اني ما أحب اكل اللحم بس صدق شكله يشهي منطقة حتا من بعد ما حطوا بوابات الدخول و الخروج محد قام يتشجع و يسير بس يقولون في طريق بديل اي درب سلكتوا. ؟؟ اللي يسألون عن الجدر انا اشوف برامج طبخ في الكويت وايد يستعملون نفس هالجدر أكيد موجود في الكويت بس دوروا الأماكن اللي يبيعون فيها الجدور المعدن تسلم و ما قصرت |
ما شاء الله شغل عدل الله يهنيكم |
ما شاء الله شغل إحتراف هذه لو أول مره تطبق أمال كيف بيكون التالي :) الأكل شكله يجوع بصراحه في هذا الشتاء المحرض على الجوع لحاله تسلم إيدك على التقرير الجميل ودوما على المحبه متجمعين |
ماشاءلله ابداع بصراحه ورحله باين عليها زيادة وزن كانت وماشاءلله ع المزاج لو انا ماسويت لهم حشو بس كافي عليهم العيش واللحم والسلطه والدقوس افكر اسوي او لا هههه بس جدر اللحم من وين ماخذينه خوش جدر أرسلت بواسطة iPhone بإستخدام Tapatalk |
رووووووووووووووووووووعة:69: |
الله يوفقك |
ماشاء الله |
مشالله تبارك الله رووووعة |
ماشاءالله:58::58: |
بالعافيه علي قلوبكم تم الإرسال من SM-N920C باستخدام Tapatalk |
ماشاء الله شغل جميل ومرتب |
ماشالله الكريم روعـــــه يعطيك العافيه |
ماشاء الله باين كنت رحلة سعيدة وجميلة |
رحلة ماتعة لكم |
جمييييييييل ،يعطيك العافية . |
ماشاء الله تبارك الله بالعافية |
طرائقكم في الطهو تشجع من لا يحبه على تجربته وتعلمه. صدق من قال الطهو فن. |
رووووووووووووعه شكرا على طرح الموضوع |
ماشاء الله تبارك الله بالعافيه عليكم .. |
شاكر لكم مروركم العطر |
عوافي ماشاء الله تبارك الله |
| الساعة الآن 11:09 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO