(( الحلقة العاشرة ))

يوجد في أسمرا العديد من المطاعم العربية وتقدم أنواع مختلفة من المأكولات العربية وخاصة اليمنية والسودانية التي تتميز بمذاق لذيذ ومختلف.

( مطعم الخيمة )

اللحوم أرخص من الدجاج . ويمكنك أن تأكل طبقا كبيرا ومحترما من
اللحوم المشوية مع السلاطات والأطباق الجانبية بأرخص الأسعار ،
و تتميز اللحوم بأنه طازجة وبسبب انقطاع الكهرباء المستمر لا توجد لديهم ثلاجات لحفظ اللحوم.

( الضيافة )

وخلال إعداد الطعام يمكنك تناول القهوة الارترية (الجبنه).


مطاعم أخرى :


المطعم الهندي في أسمرا

عذراً لم أستطيع تصويره من الداخل ..
يتميز المطعم بإطلاله رائعة من الأعلى للمدينة بالإضافة لأشهى المأكولات الهندية
ويعتبر من أفخم مطاعم أسمرا.

ورغم الانخفاض النسبي في أسعار الطعام إلا أنها تعتبر غالية بالنسبة لأعداد كبيرة من الناس، ووجبة واحد تعادل راتب شهر- لمعلم - لديهم ، وبعد عقدين من التحرير مازالت ارتريا تحتل المواقع الدنيا في قائمة الفقر في العالم.

(الطعام الارتري)




تتكون المأكولات الشعبية الإرتيرية من خليط من البهارات الحارة والاعشاب ذات الرائحة الزكية وبذلك فان المائدة الإرتيرية تجمع خليطا من الاصناف بدأ من المقبلات المشهية التي تقدم اولاً، وانتهاءً بالوجبة نفسها.. والمطاعم في المرتفعات غالباً الاطعمة فيها تمتلئ بالشطة والفلفل الاحمر (بربري) وتشكل الانجيرا الوجبة الرئيسية بجانب بعض البقوليات كالعدس والفاصوليا وبعض الخضروات المطبوخة.

إنجيرا Injera

الخبز المحلي التقليدي يأتي على شكل شرائح طويلة إسفنجية يتم طيها بشكل حلزوني، وطعمه حامض ويمكن اعتباره خبز الفقراء لأنه رخيص جدا، وهو يصنع من دقيق حبوب نبات يسمى التف Teff، أما التيف فهو نبات عشبي غني بالحديد والألياف والبروتين والكالسيوم.

ولكي يصنع الإنجيرا يخلط دقيق التف مع الماء وبادئة العجين ويترك ليختمر لعدة أيام، وهذا هو سر الطعم الحامض. بعدها يخبز على أطباق كبيرة (تصنع عادة من الطمي)، ويكون سطح الرغيف الملامس للطبق أملس بينما يكون السطح العلوي للخبز مساميا أسفنجيا.

ولأن الخبز مسامي ومجوّف من الداخل فهو مناسب للطعام الإرتري الذي يحتوي على كثير من المرق والصلصات، حيث يلتقط الخبز هذه الصلصات في مسامه أثناء (التغميس)!

(مطعم الطيور الزرقاء)

يقع بالقرب من ميدان الشده (الصندل) سابقاً ، يتميز بطهي الوجبات الإرتيرية الشعبية .

الأسماك

في أرتيريا رخيصة جداً حيث يبلغ قيمة الكيلو للشعور ، والناجل ، الهامور
4 ريال سعودي فقط ...!!

وبعد الانتهاء من تناول الغداء أو عشاء .. حلى مع الآيسكريم بالنكهة التي تحب ..

انتهت الحلقة ..

تابعوناا