4 أيام في عاصمة العالم إسطنبول ! - الصفحة 4

ابو عمر البيروتي · 13-12-2018, 07:12 AM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المسافر2020

بالفعل أتفق معكم في ما يخص المشويات التركية بأنواعها تنقصها البهارات

ولكن ما يخص الحلويات أعجبنا حلى التريلتشا في محل حافظ مصطفى

هل جربته أخي أبو عمر ؟ وهل موجود عندكم في لبنان ؟

أرسلت بواسطة iPhone بإستخدام Tapatalk

أخوي المسافر للأمانة لم اجرب حلى التريليتشا ( بحسب ما قال لي احد الاخوة فهو نوع من الكيك يتم غمره بالحليب " اللبن " عند التقديم )

بالمسبة لسؤالك إن كان لدينا منه في لبنان لا لكن لدينا حلى قريب منه و قد يختلف الطعم و لا يتم غمره بالحليب , مثل المد بقشطة "

يوجد ايضاً " الصفوف " و هو حلويات من المطبخ اللبناني على شكل قطع صغيرة مغطّاة بالسمسم. تحضّر من الدقيق، السكر، الزيت، البايكنغ باودر، السمسم، الزعفران واليانسون الحب. بعض الوصفات تحتوي على الحليب يقدم مع الشاهي ( اعتقد إنك تعرفه )

جربت البقلاوة ( التي لدينا اطيب ) و جربت الكنافة ( خاصتنا تتفوق عليها خاصة النابلسية ) لكن للأمانة البفلاوة الخضراء بالفستق الحلبي المسماة لديهم
( Fıstıklı Dürüm )

مع الشاهي لدي حافظ مصطفى جيدة , الشاهي لدي حافظ مصطفى جيد و انصح به " اعني الشاي غير المضاف له نكهات مثل شاهي الفواكه او شاهي الرمان )

بالنهاية رأيي مجرد رأي شخصي قد يتفق و قد يختلف معي الاخوة فكما قيل قديماً : لولا إختلاف الاذواق لبارت السلع , تحياتي لك

بن قوت, المسافر2020 و توبليرون معجبون بهذا.

بوصلووح · 13-12-2018, 10:08 AM

الله يرزقك بر الوالدة و يرزقك بر ابناءك
ماجور - باذن الله -و نشد على يدك
بر الوالدة وادخال السرور عليها من اعظم اعمال الخير

و بخصوص الرحلة ماشاءالله رحلة جميلة
اسطنبول ممتعة خاصة لمحبين المشي
توفقت في اختيار الاماكن الجميلة و نترقب التكملة

بخصوص الاكل التركي انا اشوفه لذيذ الصراحة
خاصة بعض الاكلات مثل " المقلمة او المهلمة " الجبن السايح
و الكوارما تكون مثل قطع اللحم الصغيرة مع الحمسة
و الفطر بالمزريلا , و المحلبية بالارز " السوتلاج "
<< زايد 5 كيلو في الرحلة الاخيرة
لكن اكثر هذي الاكلات شفتها في الارياف مب في المطاعم المشهورة
و اعتقد هم يتعمدون التخفيف من البهارات لتتذوق جودة اللحوم
احنا ماتعودنا على هالشي نحب الاكل مبهر بزيادة

على العموم انا اصلا ما دخلت ولا مطعم من هذي المطاعم المشهورة
مثل المدينة و نصرت وغيره .. الا رجب اوسطى في بورصة وكان جيد جدا

بن قوت, أبوسلام, ابو عمر البيروتي و 2 آخرون معجبون بهذا.

ابو عمر البيروتي · 13-12-2018, 08:12 PM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بوصلووح

الله يرزقك بر الوالدة و يرزقك بر ابناءك
ماجور - باذن الله -و نشد على يدك
بر الوالدة وادخال السرور عليها من اعظم اعمال الخير

و بخصوص الرحلة ماشاءالله رحلة جميلة
اسطنبول ممتعة خاصة لمحبين المشي
توفقت في اختيار الاماكن الجميلة و نترقب التكملة

بخصوص الاكل التركي انا اشوفه لذيذ الصراحة
خاصة بعض الاكلات مثل " المقلمة او المهلمة " الجبن السايح
و الكوارما تكون مثل قطع اللحم الصغيرة مع الحمسة
و الفطر بالمزريلا , و المحلبية بالارز " السوتلاج "
<< زايد 5 كيلو في الرحلة الاخيرة
لكن اكثر هذي الاكلات شفتها في الارياف مب في المطاعم المشهورة
و اعتقد هم يتعمدون التخفيف من البهارات لتتذوق جودة اللحوم
احنا ماتعودنا على هالشي نحب الاكل مبهر بزيادة

على العموم انا اصلا ما دخلت ولا مطعم من هذي المطاعم المشهورة
مثل المدينة و نصرت وغيره .. الا رجب اوسطى في بورصة وكان جيد جدا

ألف شكر يالغالي و لك بمثلما دعوت بإذن الله اخي
اتفق معك مليون بالمائه " إسطنبول رائعة لمحبي المشي و السير على الاقدام "
الاكل التركي كي لا يفهم مقصدي على إنه ذم فيه : الاكل التركي جيد و نظيف لكن انا ضد المبالغات في مدحه من قبل زوار تركيا العرب على السوشيال ميديا ( يشعرونك إنه لا اكل بعد الاكل التركي و هذا غير صحيح )
اللحم اتفق معك لحم نظيف و طري و طازج لكن ضعيف في البهارات ( الشاورما جربتها اعتقد عند اسمر شيف نسيت إسم المطعم إن كان اسمر شيف في سيركجي او مطعم آخر بقربه اؤكد لك لا تشبه الشاورما التي لدينا بشيء حتى الصلصة التي يغمرونها بها مختلفة و قوامها من الطماطم )

و فعلاً الرحلة رغم قصر المدة لكنها ممتعة و لم اشتكي منها خاصة و إنها برفقة ست الحبايب الوالدة الله يحفظ امهاتكم من كل شر

بن قوت و توبليرون معجبون بهذا.

ابو ماريا · 16-04-2019, 03:13 AM

شكرا للتقرير الجميل الخفيف ابو عمر

ذكرني رايك بالاكل التركي لما اول مرة زرت تركيا اعتقد بعام 2012 او13 المهم كنت مجرب كذا مطعم بتقسيم ومنهم مطعم المدينة ايضا واعتقد اني شفت بوراك وقتها ماكان مشهور لهالدرجة حتى فرعهم باكسرا ي ايضا ومطعم االملك ثم رحت بورصة ودخلت عطعم هناك يقدم الطبخ التركي قلت اغير عن المشاوي فاخترت صنفين تلاتة هم اصحاب المطعم نصحوني بهم وبعد ماانتهيت سالوني انو عجبك قلت لهم لا مش زيادة طبعا فظاظة مني هلجواب لكن ماقدرت الا اعبر عن خيبة الامل اكتر واحد عحجبني نوعا ما مطعم حجي دايخ اعتقد الاسم هيك كان ببورصة على تل مرتفع قرب القلعة يعني مشاوي جيدة وقعدة محترمة
الكنافة رغم المدام بتحبها عندهم انا ماراقت لي ابدا ولابفرع ولابقبلاوتهم صح بتاعة الفستق الخضراء مميزة عندهم بس مش هالقد يعني طريقة تقديهم مميزة للاكل والحلويات وجاذبة للنظر
حتى الحلقوم صح بتاعهم وومميز بس صدقا بسوريا في حلقوم درعاوي بجد اطعم منهم وطري اكثر
اما الشاورما -الونر -فابدا ابدا الطعم مختلف تماما ومااعجبتني ولاباي مطعم عندهم شعبي او راقي بذكر اول مرة عملت عنهم سندويش رجعت وعملت خناقة انه غاشيني انتم هذه ليست شاورما استغربو وعملوا لي وحدة اخرى اكلت قضمة وسبتها في الصحن استغربو ودفعوني نصف الثمن فقط لما شافو ردة فعلي
ومادو فعلا سعره مرتفع طبعا هاد رايي والمدام رايها مخالف عدا الشاورما ماعجبتها ايضا والكباب كمان
عندهمالرز بحليب -السوتلاج كويس بس عادي عندنا
التريلتشا ماجربته للامانة ههه اخر مرة جربت الحلى اللي حكى عنه نواف صح غريب وماشي حله بس برضه عادي

ابو عمر البيروتيمعجبون بهذا.

ابو عمر البيروتي · 16-04-2019, 07:01 AM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو ماريا

شكرا للتقرير الجميل الخفيف ابو عمر

ذكرني رايك بالاكل التركي لما اول مرة زرت تركيا اعتقد بعام 2012 او13 المهم كنت مجرب كذا مطعم بتقسيم ومنهم مطعم المدينة ايضا واعتقد اني شفت بوراك وقتها ماكان مشهور لهالدرجة حتى فرعهم باكسرا ي ايضا ومطعم االملك ثم رحت بورصة ودخلت عطعم هناك يقدم الطبخ التركي قلت اغير عن المشاوي فاخترت صنفين تلاتة هم اصحاب المطعم نصحوني بهم وبعد ماانتهيت سالوني انو عجبك قلت لهم لا مش زيادة طبعا فظاظة مني هلجواب لكن ماقدرت الا اعبر عن خيبة الامل اكتر واحد عحجبني نوعا ما مطعم حجي دايخ اعتقد الاسم هيك كان ببورصة على تل مرتفع قرب القلعة يعني مشاوي جيدة وقعدة محترمة
الكنافة رغم المدام بتحبها عندهم انا ماراقت لي ابدا ولابفرع ولابقبلاوتهم صح بتاعة الفستق الخضراء مميزة عندهم بس مش هالقد يعني طريقة تقديهم مميزة للاكل والحلويات وجاذبة للنظر
حتى الحلقوم صح بتاعهم وومميز بس صدقا بسوريا في حلقوم درعاوي بجد اطعم منهم وطري اكثر
اما الشاورما -الونر -فابدا ابدا الطعم مختلف تماما ومااعجبتني ولاباي مطعم عندهم شعبي او راقي بذكر اول مرة عملت عنهم سندويش رجعت وعملت خناقة انه غاشيني انتم هذه ليست شاورما استغربو وعملوا لي وحدة اخرى اكلت قضمة وسبتها في الصحن استغربو ودفعوني نصف الثمن فقط لما شافو ردة فعلي
ومادو فعلا سعره مرتفع طبعا هاد رايي والمدام رايها مخالف عدا الشاورما ماعجبتها ايضا والكباب كمان
عندهمالرز بحليب -السوتلاج كويس بس عادي عندنا
التريلتشا ماجربته للامانة ههه اخر مرة جربت الحلى اللي حكى عنه نواف صح غريب وماشي حله بس برضه عادي

أهلاً بك اخوي ابو ماريا

ما تقوله 100 % عن الاكل
بتواضع اكلنا أطيب لكن هذا لا ينفي جودة اللحوم المستخدمة لديهم
الكنافة اكلتها عند حافظ مصطفى و مادو استطيع ان اؤكد و بضمير مرتاح لدينا ما هو افضل و نفس الشيء عن البقلاوة
الشاورما الشامية " نسبة لبلاد الشام " تتفوق على نظيرتها التركية بمراحل ( لازم ندعوك على شاورما مانو في لبنان او شاورما المحطة )

و هذه شاورما " السجق " طعم جوناااااان

ابو ماريا و الفراهيدي معجبون بهذا.

ابو ماريا · 16-04-2019, 11:34 AM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو عمر البيروتي

أهلاً بك اخوي ابو ماريا

ما تقوله 100 % عن الاكل
بتواضع اكلنا أطيب لكن هذا لا ينفي جودة اللحوم المستخدمة لديهم
الكنافة اكلتها عند حافظ مصطفى و مادو استطيع ان اؤكد و بضمير مرتاح لدينا ما هو افضل و نفس الشيء عن البقلاوة
الشاورما الشامية " نسبة لبلاد الشام " تتفوق على نظيرتها التركية بمراحل ( لازم ندعوك على شاورما مانو في لبنان او شاورما المحطة )

و هذه شاورما " السجق " طعم جوناااااان

اما شاورما السجق جديدة هي
ماشاء الله اللي عمل الفيديو جبلي تخمة نيابة عنه هههه بس روعة

ابو عمر البيروتي · 07-05-2019, 06:33 AM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بوصلووح

الله يرزقك بر الوالدة و يرزقك بر ابناءك
ماجور - باذن الله -و نشد على يدك
بر الوالدة وادخال السرور عليها من اعظم اعمال الخير

و بخصوص الرحلة ماشاءالله رحلة جميلة
اسطنبول ممتعة خاصة لمحبين المشي
توفقت في اختيار الاماكن الجميلة و نترقب التكملة

بخصوص الاكل التركي انا اشوفه لذيذ الصراحة
خاصة بعض الاكلات مثل " المقلمة او المهلمة " الجبن السايح
و الكوارما تكون مثل قطع اللحم الصغيرة مع الحمسة
و الفطر بالمزريلا , و المحلبية بالارز " السوتلاج "
<< زايد 5 كيلو في الرحلة الاخيرة
لكن اكثر هذي الاكلات شفتها في الارياف مب في المطاعم المشهورة
و اعتقد هم يتعمدون التخفيف من البهارات لتتذوق جودة اللحوم
احنا ماتعودنا على هالشي نحب الاكل مبهر بزيادة

على العموم انا اصلا ما دخلت ولا مطعم من هذي المطاعم المشهورة
مثل المدينة و نصرت وغيره .. الا رجب اوسطى في بورصة وكان جيد جدا

خوي بو صلوح تقبل الله منا و منكم الصيام و القيام و صالح الاعمال رمضان مبارك على الجميع

على طاري " المهلمة " الدسمة التركية , سوبر ماركت بيم بسلم عليك و بيقولك عملناها جاهزة باكيه لمن يرغب

سفرتك القادمة إن شاء الله لا تنسى تمر عليهم

شـــــاممعجبون بهذا.

شـــــام · 10-05-2019, 02:35 AM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو عمر البيروتي

خوي بو صلوح تقبل الله منا و منكم الصيام و القيام و صالح الاعمال رمضان مبارك على الجميع

على طاري " المهلمة " الدسمة التركية , سوبر ماركت بيم بسلم عليك و بيقولك عملناها جاهزة باكيه لمن يرغب

سفرتك القادمة إن شاء الله لا تنسى تمر عليهم

شو كان جاي ع بالي دوقها ... لو اعرف انها بتنباع معلبة كنت اشتريتها
يسلمو للمعلومة أبو عمر

ابو عمر البيروتي و بن قوت معجبون بهذا.

ابو عمر البيروتي · 11-05-2019, 10:56 AM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شـــــام

شو كان جاي ع بالي دوقها ... لو اعرف انها بتنباع معلبة كنت اشتريتها
يسلمو للمعلومة أبو عمر

إن شاء الله سفرتكم القادمة لإسطنبول تشتري منها مع 2 كيلو شاي اسود من شاي ريزا
و رمضان مبارك عليكم و على العائلة الكريمة اخت ام مروان

شـــــاممعجبون بهذا.

ابو عمر البيروتي · 13-12-2018, 08:50 PM

بعد العودة من فلوريا و اخذ قسط من الراحة في الفندق و الصلاة ذهبنا لتناول طعام الغداء في مطعم رامز كفتجي فرع سيركجي ( قريب من حلويات صفا و محلات ديفاكتو )

هذا كان إختيارنا ( كباب تركي )

الطعم جيد إلى حد ما و اللحم نظيف و طري و السعر جيد ( 23 ليرة للوجبة ) بدون المرطبات او الشاهي او الطبق الجانبي الذي كان صحن من البطاطس المقلية

و بعد ذلك عرجنا على حافظ مصطفى للتحلية و إخترنا البقلاوة الخضراء و الكنافة , الكنافة خيبت املي صراحة لدينا افضل بمراحل حتى كمية الجبنة داخلها شحيحة بشكل لا يصدق لكن الشاهي اعطيه علامة 10/10

و عندما شارفت شمس إسطنبول على المغيب توجهنا إلى إيمينونو و فوراً إلى عبارات البسفور لجولة البسفور العتيدة و كانت السفينة تكاد تبحر ( لا تعتمدوا على الشركات السياحية لجولة البسفور ) فقط إنزلو إلى الميناء و ضعوا يني جامع في ظهركم و ابنية ترحيل العبارات كالتالي : اول سفينة من اليمين هي عبارة حارام ثم تليها عبارة إسكودار ثم عبارة كاديكوي ثم عبارة بشيكطاش ثم عبارة جولة البسفور آخر واحدة تجد امامها رجل يصرخ بسفور بسفور او بوغاز بوغاز و يتقاضى منكم نقداً لا يستخدم كارت إسطنبول اعتقد على الفرد اما 15 ليرة او 20 ليرة نسيت , الجولة جميلة و عندما وصلت السفينة إلى جسر البوسفور، الذي اصبح إسمه رسميا:"جسر شهداء 15 يوليو" كان الظلام قد حل و أضيء الجسر بمشهد بديع من الاضواء التي تنعكس على صفحة الماء مروراً بالمساجد و القصور المضائه و بينها جامع المجيدية في اورتاكوي ثم عدنا لمينا إيمينونو و منه سيراً على الاقدام الى الفندق القريب و بهذا يكون اليوم الثاني قد إنتهى رسمياً

بن قوت, بوصلووح, توبليرون و 1 آخرون معجبون بهذا.

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
5 أيام في إسطنبول ... رحلة عائلية شتوية	عناقيد الربيع	بوابة تركيا	268	25-12-2018 03:00 PM
عاصمة ماليزيا وطقسها	Renewal	بوابة ماليزيا	8	28-07-2018 07:38 AM
القـــاهـره - عاصمة أم عواصم ؟؟	الغردقاوي	بوابة مصر	38	28-08-2016 07:07 PM