|
ياحلو البرد والثلج خووش مكان للنزهات الشتويه |
قلعة " بربر آغا " او قلعة الباكية https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...3148534791.jpg اذا وضعت اذنك على جدار القلعة الباكية ستسمع بكاء ونحيب الأمهات والزوجات والأبناء .. فالداخل اليها مفقود واذا خرج يكون مولوداً من جديد انها قلعة وسجن والي طرابلس في القرن السابع عشر بربر آغا حيث كانت الأمهات والشقيقات والزوجات يزرن القلعة لتفقد ابنائهن السجناء ..حيث لم يكن الوالي بربر آغا رحيماً ..ومتى دخل السجين الى سجن القلعة لم يعد خروجه سهلاً هذا اذا لم يعدم لذلك كانت النسوة يزرن السجناء ويبكين عليهم فعرف الموقع “بالباكية”، كان السجن بلا أبواب منعاً لاحتمال الهرب لكن بوجود فتحة في السقف ارتفاعها ستة أمتار كانت مدخل السجناء الى السجن المقفل ومنها يرمى الطعام والمشرب للسجناء بسلة او وعاء . كان الوالي بربر آغا المقيم في قلعته في “ايعال” في قضاء زغرتا ينتقل بين الحين والحين للاستراحة والاستجمام في “الباكية” المحاطة ببساتين الزيتون وأصناف الفاكهة وتتسم صيفاً بالنسيم القادم من البحر القريب . يقع موقع “قلعة الباكية” في بلدة “برسا” في الكورة ولا تتعدى مساحة عقاره الالف والثمانمة مترأ مربعاً امتاز به حكم بربر من شدة وبطش . فكان السجن والشنق نصيب كل خصم أو خارج عن القانون وبالتالي فان النساء كن يقصدن القلعة نائحات على مصير رجالهن . في السقف فتحتان تذكر الروايات الشعبية التي يتناقلها المواطنون انهما استخدمتا في تنفيذ عمليات الاعدام شنقاً . في جدرانه فتحات متطاولة وضيقة عمودياً مختلفة الحجم وهي فتحات للدفاع عن الموقع من الداخل في حال تعرضه للهجوم . القلعة لم تزل شاهدة على وقائع تاريخية عن الوالي بربر أغا.. ولكن مع الأسف معالمها تزول فصاحبها يستخدم القلعة كمستودع لاغراضه الخاصة ..ومن ناحية ثانية قام المسؤولين في البلدة بازالة قسم منها لتوسيع طريق البلدة العام .. ولكن يبقى الموقع يحمل بصمات غنية أثرية من صفحات التاريخ ان حكى https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...3167907242.jpg https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...3173014693.jpg https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...3184004664.jpg من هو " بربر آغا " الذي حملت القلعة إسمه ؟ كل المعلومات التي تقصاها المؤرخون عن عائلة بربر أكدت انه ولد من أب فقير وخامل، مات أبوه وتركه مع أخيه محمد معدمين. فانتقلت بهما والدتهما الى قرية برسا القريبة في الكورة حيث لا يزال الناس يتوارثون أخبار بربر. وتلتقي هذه الاخبار مع ما ذكره القناصل والمؤرخون من ان بربر عمل خادما لدى بعض الوجهاء في الكورة، ثم ناطورا لحقول الزيتون، كما عمل في الزراعة وجمع الحطب والبلان وبيعه في طرابلس لأصحاب الافران. ثم انتقل من دار الى دار، مرورا بدور حكام بعض النواحي في الكورة والضنية والزاوية. وقد فتحت أمامه الابواب بعد ان عمل جنديا عند باب الامير حسن شهاب شقيق الامير بشير. وأن ما حرص عليه بربر في ان يرافق اسمه، بعد ان حكم طرابلس، من مفردات التعظيم والتفخيم كان للتعويض. شقيقه محمد الشقي لقب بعزرائيل، وكان له دور بارز في حكم أخيه وحقق له ثروة وأراضي وممتلكات وقد ترك وقفا باسمه لا يزال يعرف بوقف عزرائيل. ويستفاد من اقوال المؤرخين، خصوصا نوفل نوفل وجرجي يني الطرابلسيين، ان ابرهيم باشا، الذي اجتاح السلطنة العثمانية في فلسطين والشام ولبنان واحتل مدنها وقلاعها، غضب على بربر رغم انه ساعد في اجهاض محاولة انقلاب ضد العسكر المصري في طرابلس وضد فتنة حاول المتعصبون اثارتها بين المسلمين والمسيحيين في المدينة. وهذه المحاولة تزامنت مع ثورة الفلسطينيين على ابرهيم باشا في عكا ويافا والداخل. وكان بربر شارك في مقاومة الفتنة وحال نزوله من قلعته في حزيران 1834 الى طرابلس دون ابادة 400 جندي مصري حاول خصومهم المدعومون من الاتراك قتلهم، واثارة فتنة طائفية عن طريق جمع أعيان ووجهاء المسيحيين وذبحهم. وقد اوفد ابرهيم باشا الامير خليل ابن الامير بشير الشهابي الى طرابلس فالتقى قائد الحامية المصرية سليم بك وقبضا على 25 رأسا من المتآمرين وسجنوهم في قلعة طرابلس وعوقب الطرابلسيون على تمردهم بقتل 13 شخصا من وجهاء المدينة طرحت جثثهم في الشارع مدة ثلاثة ايام للعبرة والارهاب. ولكن بربر الجريء أعلن استنكاره قتل الاعيان وانتقد الضرائب غير المحتملة التي فرضها ابرهيم باشا الذي ابلغه الجواسيس ما يقوله بربر، فأرسل اليه رسالة تهديد وجدت في محفوظاته ختمها الباشا بالآتي: "من يتدخل في ما لا يعنيه لاقى ما لا يرضيه.. احفظ لسانك.. واذا بلغني عنك المزيد فلن أشفق ولن أرحم شيخوختك".…هذه الرسالة المتوعدة كانت تعني الموت لبربر في كل لحظة، فأسرع يستنجد بالامير بشير الشهابي صديق ابرهيم باشا وحليفه ولاذ بقصره مدة من الزمن حتى تولى يوسف بك الشريف حكم طرابلس، فعاد بربر الى قلعته في ايعال حيث توفي فجأة. لذا إذا كنتم من محبي التاريخ أضيفوا زيارة قلعة بربر آغا لجولتكم في شمال لبنان زوار امام قلعة بربر آغا https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...2161446520.jpg و لا تنسوا المرور على " جامع بربر آغا " الذي بني عام 1814 في جانب الجامع يوجد قبر “مصطفى بربر آغا” الذي حكم ولاية طرابلس ولاذقية العرب، على فترات، بلغت 30 عاماً، خلال الحكم العثماني المسجد صغير لكنه تراثي و من الجميل ان تشمله الزيارة https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...3240083921.jpg https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...0324505822.jpg https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...3250218024.jpg القلعة تعاني من الإهمال المزمن " ككل شيء في لبنان للأسف " https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...3294141346.jpg |
للاسف الكثير من المواقع التاريخية بالوطن العربي تعاني من الاهمال الشديد |
اقتباس:
نعم حازم إهمال و قلة مسؤولية لا توصف , أنت زرت العديد من البلدان و بينها تركيا و رأيت كيف يهتمون بتلك المواقع و يحولونها لمزارات سياحية تدر دخل على الدولة هل تعلم اخي حازم ان كثير من علماء الآثار يصنفون آثارات مدينة بعلبك كـــ أهم الآثارات الرومانية التي لا تزال موجودة و يضعونها على قدم المساواة مع الاكروبول في اليونان و لو إهتمت الدولة بترميم آثارات بعلبك لأصبحت اهم مقصد في الشرق الاوسط ! هناك الكثير من المواقع الاثرية في لبنان و التي تمتاز بالغنى الثقافي و التنوع لتعاقب الحضارات عليها لكنها تحتاج لإنتشالها من الاهمال قلعة صيدا البحرية على سبيل المثال اجمل من قلعة روملي حصار قارن عدد من يزور القلعتين و التعريف و الاهتمام بكل منهما |
توصف مدينة طرابلس الفيحاء بـــ " عاصمة الحلويات العربية في لبنان " طبعاً عرفناكم سابقاً على حلويات " الحلاب " و اليوم نعرفكم على " حلويات التوم " منافسه المباشر و كلاهما " احلى من بعض " ملاحظة : حلويات التوم مثل الحلاب إنقسمت العائلة لأكثر من منتج و لديهم اكثر من محل في طرابلس كما ترى في الخريطة ادناه محلين توم لمنتجين مختلفين فرعين من العائلة نفسها https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1747277611.jpg من أشهر حلويات طرابلس " حلاوة الجبن " https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1757594562.jpg " ورد الشام بالقشطة " https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1768443823.jpg " القطايف " https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1778833164.jpg " إسطنبولية " بقلاوة محشوة بالكاجو https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1787598625.png " التنين احلى من بعض " https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1804785337.jpg " عثملية بالآيس كريم " https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...8184393620.jpg حلوى بالمكسرات https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1825385261.jpg https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1832299732.jpg حلوى إسمها " ميرامار " انا لم اتذوقها لكن وقع الاسم على الاذن جميل :18: https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1843704713.jpg " معمول " بـــ 4 نكهات مختلفة من اليمين الى اليسار قشطة - تمر - فستق حلبي - جوز https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1864037954.jpg |
اخر جزء يذبحني على لبنان |
اقتباس:
ما اقاوم الحلويات و السلّورة و البقلاوات :12: |
اقتباس:
إن شاء الله تزورون طرابلس الفيحاء و تستمتعون بحلوياتها و اجوائها الجميلة و شعبها المضياف الذي يرحب بالزوار |
اقتباس:
يبيلها زيارة " الفيحاء " سيراً على الاقدام تبدأ من منطقة " القبة " مستخدمين الأدراج التراثية في إتجاه السويقة، مسجد التوبة، سوق حراج، بركة الملاحة، خان المصريين، خان الخياطين، قلعة طرابلس، خان الصابون، سوق الصاغة، المسجد المنصوري، ومكتبة السائح و ختامها لدي محلات الحلويات الطرابلسية |
تفتخر طرابلس الفيحاء بوجود ابرز صانعي الحلوى الشرقية فيها و الاسماء الكبيرة مثل الحلاب و التوم ينتج اكثر من 1000 نوع من الحلوى الشرقية و الغربية لكن محلات الحلوى الصغيرة الحجم و التي تدار من قبل عوائل لا تقل تميزاً عن الاسماء المهيمنة 5 انواع من الحلوى إحرص على تذوقها عند زيارتك طرابلس 1 - حلاوة الجبن الطرابلسية https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1355710681.jpg https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1524589086.jpg 2 - حلوى " المفروكة " التي تصنع من السميد و القشطة و اللوز و الصنوبر و مربى زهر الليمون https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1472615743.jpg https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1488647934.jpg للمفروكة التقليدية " السمراء " شقيقة هي المفروكة الخضراء لكنها محل نزاع بينما يدعي الطرابلسيين إبتكارها يؤكد " البيارتة " إنها إبتكار بيروتي اصيل من إنتاج " آل الداعوق " في بيروت و لهذا السبب تسمى في بيروت بــــ " حلوى الداعوقية " و يبدو إننا سنحتاج لتدخل مجلس الامن الدولي و محكمة العدل الدولية لتفصل في هذا النزاع انصح بتجربة الاثنين فكلاهما ازكى من الاخر المفروكة الخضراء بالفستق الحلبي https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1513415955.jpg 3 - حلوى " الجزرية " و هي تصنع بشكل اساسي من ثمار اليقطين " pumpkin " و يوجد نوعين من حلوى الجزرية "الناشفة" و"الطرية" حيث يتم مزج الأولى بحبات الجوز وتختلط في الثانية قطع اللقطين المحلاة بالمكسرات على مختلف أنواعها https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1578924087.jpg https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5988223220.jpg 4 - حلوى " الشميسة " و هي نوع من " الحلقوم : يضاف اليه القشطة و يتم غمره بالسكر الناعم حلوى لا تصنع سوى في طرابلس و يعتبر الرقم واحد على طرابلس في إنتاج حلوى الشميسة هو محل حلويات " الحاج نوح الحداد " الذي لا يزال ينتجها بالطريقة التقليدية وفق وصفة متوارثة https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7114901719.jpg 5 - " حلاوة الرز " https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7523352118.jpg نصيحة عليكم بتجربة صنف " شعبي " من الحلوى لا يصنع سوى في طرابلس إسمه " المعجوقة " و انت تتفسح بين الازقة التراثية لطرابلس و تحديدا قرب " بركة الملّاحة " لا تفوّت على نفسك فرصة تذوق أطيب "معجوقة" لدى " الدبوسي " فعلى نار خفيفة توضع قطع "الجبنة الشغّالة" ويتم تقليبها على اللوح الحديدي حيث تتم إضافة بعض السميد، ويسكب عليها ماء الزهر ومع إقترابها من النضوج يستعرض أحمد الدبوسي مهاراته في تمديد العجينة في الهواء قبل أن يقوم بتقطيعها إلى قطع متوسطة يقوم بتقليبها في وعاء السكر الناعم و تقديمها ساخنة داخل الكعك الطرابلسي بالسمسم https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...8041078717.jpg الطرابلسيون مبدعون في إبتكار و إنتاج الحلوى و هم إبتكروا سابقاً حلوى تكريماً الأمير فيصل بن عبد العزيز آل سعود عند زيارته لطرابلس عرفت الحلوى بـــ " الفيصلية " |
| الساعة الآن 06:40 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO