عدت بي إلى تلك المشاعر المتأججة لمصافحة الدار البيضاء
ومعانقة شوارعها ، تحديداً عند ساحة الأمم و البزارات ، احفظ تلك الساحة جيداً بل ما زالت سحناتُ الباعة في ذاكرتي.
صيحاتهم و همساتهم !
نظراتهم و تلك الأدخنة المتصاعدة من بعض المطاعم الصغيرة
علاوةً على المطارادات الماراثونية من بعض البؤساء و امتداداً حتى مواقف سيارات الأجرة بعد فندق حياة رجنسي، أشياء كثيرة كالترامواي و مقهى فرنسا !
البنك المغربي للتجارة الخارجية !
أشياء لا يمحوها الزمن بسهولة..
أما عن الحبوس أو الأحباس
فلا شيء يعدلُ رائحة الكُتب المتسابقة إلى عينك والتي ترغب بمعانقة ثقافتك و إطلاعك، وفوق هذا كله المقاهي الجَميلة البسيطة كمقهى موريتانيا.

دي فرانس

أما عين دياب
ومقهى " النزاهة" وذكريات كثيرة لا تنسى وتلك المناطق الجميلة.

فيما يتعلق بالمشاوي
" معليش " يا صديقي
المشاوي التركية و الشامية تعتبر الأفضل " بحكم التخصص"
الشواء في المغرب " تقليدي" ولا توجد به إضافات أو لمسات إبداعية ، وفيما يتعلق بالمخللات أمرها سهل
اغلب المطاعم توفرها لك ، و الشيء المميز في الشواء هناك بأنه بسيط دونما تعقيدات و يجعلون الفلفل والملح خارجاً و بعض التوابل
اللهم بأنهم يتبعون الفكرة القديمة للشواء وطريقة عرض اللحوم مع المخللات علماً بأن الطريقة كُنا نراها في " سوريا" و في " البحرين" أيضاً في الأسواق والمطاعم الشعبية.


اضافات جميلة للتقرير

شكراً لك و بصحتك الدجاج المحمر واللحم