X سُعداء بتواجدكم بيننا ونتمنى لكم قضاء وقت ممتع ، نأمل منكم زيارة صفحة شروط الإستخدام ، تفضلوا مشكورين بالتسجيل*** اضغط هنا *** لإثراء الجميع بخبراتكم السياحية
Loading...





عدد المعجبين22الاعجاب
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 20-04-2015, 10:05 AM   #1

مشرف المغرب و دول اوروبا الاخرى

الصورة الرمزية Haksa77
 
تاريخ التسجيل :  Dec 2014
رقم العضوية : 395
الدولة : K.S.A
الجنس : ذكر
المشاركات : 6,984



أوسـمـة: Haksa77

كل الاوسمة:1 (more»)
افتراضي أشهر الأكلات التي تشتهر بها المغرب


العرب المسافرون ـ المغرب





أشهر الأكلات المغربية :

(الكسكس) كسكسي أو الطعام /
كُسْكُسِي (بالأمازيغية: Sksu أو Sysu أو Ksksu)، و تعني بالأمازيغية الكريات، (ينطق سكسو أو كسكسو أو الطعام في الجزائر والمغرب)، هو طبق أمازيغي ضارب في التاريخ. يصنع من طحين القمح أو الذرة في شكل حبيبيات صغيرة، ويتناول بالملاعق أو باليد. يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الخضار، أو الحليب، أو الزبدة والسكر الناعم حسب الأذواق والمناسبات.
وهو من الوجبات الرئيسية والمعروفة منذ القدم والتي لا تغيب طويلاً عن المائدة فهناك من يطبخها يومياً، وهي أكلة شائعة في أغلب مناطق شمال أفريقيا (المغرب - موريتانيا -الجزائر – تونس – ليبيا - مصر وبجزيرة صقلية بإيطاليا وحتى في فرنسا حيث يمثل ثاني أكلة مفضلة لدى الفرنسيين.
و قد ذكره العديد من الرحالة من أبرزهم شارل اندري جوليان في كتابه تاريخ شمال أفريقيا :
اشتهر البربر في كل العصور بقوة بنيتهم وطول أعمارهم والواقع أن الذين لا يزالون إلى اليوم يثبتون هذا التبدير المريع للأنفس البشرية هم من طينة ممتازة وقد كانوا قنوعين و نباتيين في غالب الأحيان وقد كان الفلاحون يأكلون الكسكسي منذ العهد الروماني.
و قد ذكر المؤرخ المسلم الرحالة الحسن بن محمد الوزان الفاسي الغرناطي المشهور بـ"ليون الأفريقي" الكسكسي في كتابه المحاضرات :
يتميز البربر بحلق الرؤوس وأكل الكسكوس و لبس البرنوص.
كان الكسكسي من الوجبات الأساسية اليومية في الكثير من المناطق الشمال إفريقية إلا أن مكانته تراجعت في العقود الأخيرة بعد أن اتجه الذوق نحو تنويع الأكلات. ويصنع الكسكسي من سميد القمح أو من الشعير أو من الذرة البيضاء، ويتم إعداده عن طريق طبخه في إناء مثقب، يسمى الكسكاس أو الرقاب، بوضعه فوق إناء يغلي بحيث يطبخ الكسكسي ببخار الماء أو بخار الطبيخ وهناك أكثر من نوع من الكسكسي وأهمها:
كسكسي بالخضروات المختلفة.
كسكسي حلو (بالسكر واللبن) وهو مشهور في مصر
كسكسي بالبصلة (طبيخ بشرائح البصل والحمص واللحم)
كسكسي بالحوت (بالسمك)
كسكس بالتيشطار
باسي (كسكسي صغير الحبيبات غالبا ما يؤكل بالحليب دون المرق)

طاجين /

طاجين طلعت أداة الطبخ وليست الطبخه نفسها !! (يا ريت الأخوات من المغرب يأكدون صحة المعلومة هذي او نفيها)
الطاجِن أو الطَيجَن و الطاجين بالدارجة هو اسم نوع من الأواني بالمغرب بشكل كبير كما بتونس والجزائر، و هو قِدر خاص للطهي بداخله. إيناء الطاجين التقليدي يتكون كليا من الطين الثقيل الذي يكون أحيانا مزركش أو مزجج. وهو يتألف من جزأين ؛القاعدة وهي تقعير مسطح بجانب دائري مرتفع قليلا ، أما الغطاء فهو عبارة عن قبة على شكل مخروط الذي يوضع على القاعدة أثناء الطهي. و الغطاء مصصم هكذا ليدفع بالمرق المتبخر إلى القاع. و القاعدة مصممة لتستعمل كصحن للتقديم عندما يُرفع الغطاء عنها.
تُحضر أطباق الطاجين على نار خفيفة و لساعات عدة، مما يؤدي إلى انفصال اللحم عن العضم و تمازج نكهة الحضروات باللحم و المرق. للغطاء مقبض يُمكن بيد واحدة رفعه بسهولة لإضافة المكونات أو التوابل أو المرق إذا لزم الأمر.
اطباق الطاجين الشهيرة هي المقلي (بالدجاج والليمون)، كفته (كريات اللحم والطماطم) ومروزية (لحم الحمل ، والزبيب واللوز).
مكونات أخرى للطاجين يمكن ان تشمل اي منتوج مثل : الحمام ، الاسماك ، اللحم ، والفواكه المجففه والزيتون والخضار. عادة ما تكون لاطباق الطاجين نكهه مع القرفة والزنجبيل والزعفران والثوم ورأس الحانوت ، الكمون ، والفلفل. كثيرا ما يضاف السفرجل إلى اللحم.

الطنجية /

وهي من أشهر الأكلات المراكشية ... ما قدرت احصل شيء عن تاريخ الأكله هذي ... تتكون من (لحم العجل، بصل، ثوم، زيت زيتون، سمن بلدي،زنجبيل، زعفران،فلفل احمر حلو، كزبرة ) .

المشروبات /


المشروب الأكثر شعبية هو الشاي الأخضر بالنعناع ويسمى (أتاي). تقليديا ، يعتبر حسن تحضير الشاي بالنعناع في المغرب شكلا من أشكال الفن وشربه مع الاصدقاء وافراد الاسرة هو أحد أهم طقوس اليوم. اسلوب سكب الشاي لا يقل اهمية عن جودته. يقترن الشاي مع تقديم مخاريط أو مكعبات السكر .

الوجبات السريعة المغربية /
بيع الوجبات السريعة التقليدية في الشارع هو أمر شائع منذ زمن طويل ، وأفضل مثال على ذلك هو ساحة جامع الفنا في مراكش. ابتداء من الثمانينات ، بدأ ظهور المطاعم الجديدة التي تُقدم "bocadillo" (وهي كلمة أسبانية لشطيرة ، ويستخدم على نطاق واسع في المغرب). و ال bocadillo هو الرغيف الفرنسي baguette محشو بالسلطة و بأحد أنواع اللحوم ، أو ما شابه ذلك من tortilla ، وهو أيضا مصطلح يستخدم على نطاق واسع في المغرب.
وخلال التسعينات، بدأ يظهر هناك اتجاه جديد . محلات الالبان والمنتجات الجديدة (المحلبة بالعربية المغربية ) حيث انتشرت في جميع أنحاء المدن في المغرب. تقدم تلك المحلبات عموما جميع أنواع منتجات الألبان ، العصائر ، والافطار وكذلك bocadillos ، حيث تتنافس بشدة مع المطاعم المنتشرة منذ سنوات بشدة.
شهدت البلاد أيضا في أواخر التسعينات افتتاح وكالات متعددة الجنسيات من سلاسل الوجبات السريعة ، وخصوصا في المدن الكبرى.
إعداد أكبر طنجية في مدينة مراكش يوم السبت 4 أبريل من سنة 2009 في ساحةجامع الفنا يبلغ طولها مترين وقد تم صنعها في تمصلوحت وتم طهيها بواسطة لحم عجلين يبلغ وزنهما حوالي 400 كلغ .


 

نانا ابو عابدمعجبون بهذا.

توقيع : Haksa77

يلومني فيك ي المغرب
من لا عذرنا ولا شافك
جاهل ومسكين مستغرب
محروم من روعة أطيافك


التعديل الأخير تم بواسطة نانا ابو عابد ; 15-11-2015 الساعة 02:32 PM
Haksa77 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-04-2015, 11:19 AM   #2

مشرف سابق

الصورة الرمزية محسن
 
تاريخ التسجيل :  Dec 2014
رقم العضوية : 238
المشاركات : 1,393



افتراضي رد: أشهر الأكلات التي تشتهر بها المغرب


معلومات قيمه
شكرا لك ابوصلوح
تحياتي

 

Haksa77 و نانا ابو عابد معجبون بهذا.
محسن غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-04-2015, 06:32 PM   #3

مميز العرب المسافرون

الصورة الرمزية |القحطاني|
 
تاريخ التسجيل :  Dec 2014
رقم العضوية : 620
الدولة : المملكة العربية السعودية _ أبها
الجنس : ذكر
المشاركات : 7,058



أوسـمـة: |القحطاني|

كل الاوسمة:1 (more»)
افتراضي رد: أشهر الأكلات التي تشتهر بها المغرب


هههههه أسماء غريبة

لكن اكلهم رهيبة

الله يعطيك العافية

Sent from my SM-N9005

 

نانا ابو عابدمعجبون بهذا.

توقيع : |القحطاني|

...

|القحطاني| غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-04-2015, 09:03 PM   #4

مشرف المغرب و دول اوروبا الاخرى

الصورة الرمزية Haksa77
 
تاريخ التسجيل :  Dec 2014
رقم العضوية : 395
الدولة : K.S.A
الجنس : ذكر
المشاركات : 6,984



أوسـمـة: Haksa77

كل الاوسمة:1 (more»)
افتراضي رد: أشهر الأكلات التي تشتهر بها المغرب



معلومات قيمه
شكرا لك ابوصلوح
تحياتي
هلا وغلا بمشرفنا أبو بدر
لا شكر على واجب يالغالي
نورت الموضوع
شكرا لمرورك العطر ..

هههههه أسماء غريبة

لكن اكلهم رهيبة

الله يعطيك العافية

Sent from my SM-N9005
هلا وغلا بخبيرنا أبو قحط
أسماء غريبة لكن الطعم كلام ثاني [emoji4] [emoji4]
الله يعافيك يالغالي
نورت الموضوع
شكرا لمرورك العطر . .

 

توقيع : Haksa77

يلومني فيك ي المغرب
من لا عذرنا ولا شافك
جاهل ومسكين مستغرب
محروم من روعة أطيافك

Haksa77 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 22-04-2015, 10:18 AM   #5

عضو قدير

الصورة الرمزية MOBARKI
 
تاريخ التسجيل :  Dec 2014
رقم العضوية : 177
المشاركات : 5,158



أوسـمـة: MOBARKI

كل الاوسمة:1 (more»)
افتراضي رد: أشهر الأكلات التي تشتهر بها المغرب


يعطيك العافية ابوصالح

 

نانا ابو عابدمعجبون بهذا.

توقيع : MOBARKI

MOBARKI غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 22-04-2015, 10:29 AM   #6

مشرف المغرب و دول اوروبا الاخرى

الصورة الرمزية Haksa77
 
تاريخ التسجيل :  Dec 2014
رقم العضوية : 395
الدولة : K.S.A
الجنس : ذكر
المشاركات : 6,984



أوسـمـة: Haksa77

كل الاوسمة:1 (more»)
افتراضي رد: أشهر الأكلات التي تشتهر بها المغرب



يعطيك العافية ابوصالح

هلا وغلا بمشرفنا مباركي
الله يعافيك يالغالي
نورت الموضوع
شكراً لمرورك العطر ..

 

نانا ابو عابدمعجبون بهذا.

توقيع : Haksa77

يلومني فيك ي المغرب
من لا عذرنا ولا شافك
جاهل ومسكين مستغرب
محروم من روعة أطيافك

Haksa77 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 22-04-2015, 11:43 AM   #7

المدير العام

 
 
تاريخ التسجيل :  Dec 2014
رقم العضوية : 15
المشاركات : 15,888



افتراضي رد: أشهر الأكلات التي تشتهر بها المغرب


اكلهم وديرتهم كلها حلا
شكرا لك

 

نانا ابو عابدمعجبون بهذا.

توقيع : فيصل

الْحَمْدُ لِلَّهِ الَّذِي بِنِعْمَتِهِ تَتِمُّ الصَّالِحَاتُ

معرفاتنا بوسائل التواصل الإجتماعي


فيصل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 23-04-2015, 01:14 AM   #8

مشرف المغرب و دول اوروبا الاخرى

الصورة الرمزية Haksa77
 
تاريخ التسجيل :  Dec 2014
رقم العضوية : 395
الدولة : K.S.A
الجنس : ذكر
المشاركات : 6,984



أوسـمـة: Haksa77

كل الاوسمة:1 (more»)
افتراضي رد: أشهر الأكلات التي تشتهر بها المغرب



اكلهم وديرتهم كلها حلا
شكرا لك
هذا أكيد أبو خالد
كل شيء مزيان [emoji4] [emoji4]
العفوو يالغالي
نورت الموضوع
شكرا لمرورك العطر . .

 

نانا ابو عابدمعجبون بهذا.

توقيع : Haksa77

يلومني فيك ي المغرب
من لا عذرنا ولا شافك
جاهل ومسكين مستغرب
محروم من روعة أطيافك

Haksa77 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 23-04-2015, 02:27 AM   #9

مسافر متألق

الصورة الرمزية mohamed_abdullh
 
تاريخ التسجيل :  Dec 2014
رقم العضوية : 566
الدولة : ★★★ K.S.A ★★★
الجنس : ذكر
المشاركات : 480



افتراضي رد: أشهر الأكلات التي تشتهر بها المغرب


يا سلام .. عطني الكسكسي و أرميني في البحر

تسلم يدينك يا بو صالح

 

نانا ابو عابدمعجبون بهذا.

آخر مواضيع mohamed_abdullh

- لا يموت العرب المسافرون ..

توقيع : mohamed_abdullh

mohamed_abdullh غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 23-04-2015, 02:40 AM   #10

مشرفة سابقة

الصورة الرمزية شذى الآلحان
 
تاريخ التسجيل :  Apr 2015
رقم العضوية : 3014
الدولة : المغرب/ كآزاويية
الجنس : انثى
المشاركات : 380



أوسـمـة: شذى الآلحان

كل الاوسمة:1 (more»)
افتراضي رد: أشهر الأكلات التي تشتهر بها المغرب



الطاجين هو آنيه مصنوعه من آلفخار وبنفس آلوقت طبخه ،وفيه آنوآع كثيييره وآصنآف من طوآجن
كآلتي ذكرت ابو صآلح وغيرهآ كـ : طاجين آلمعزي ومعروف بمرآكش بآوريكآ ونوآحيهآ ،طاجين قنيه ( آلآرنب ) وغيرهآ

شكرآ لك آخوي على مجهودك آلرآئع
تقبل مروري

 

نانا ابو عابدمعجبون بهذا.

توقيع : شذى الآلحان





شافوآ عروس لابسه ثوب الزفاف
اغلوهآ بقلبهم وفتحوآ لها باب
سآلوآ عنها من هي بنت العفاف
قالو الدار البيضاء من شافها طاب
شذى الآلحان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
لشهر, المغرب, الأكلات, التي, تشتهر, بها

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اندونيسيا التي رأيت ( محدث باستمرار ) الطائرالجريح بوابة اندونيسيا 271 15-02-2017 09:19 PM
خريطة المغرب الرقمية لمدن المغرب وطرقها morocco map Haksa77 بوابة المغرب 17 10-05-2016 12:38 AM
السلطنة التى أبهرتني طلال السويد بوابة سلطنة عمان 26 04-05-2016 09:11 PM
أسماء الدول التي تقع في أوربا الشرقية SNAPTRAVEL بوابة الدول الاخرى 33 21-05-2015 04:14 PM
أشهر وأشهى الأكلات الشعبية في العالم أبوعبدالله (الاسفار ) عام 24 24-03-2015 09:00 AM

الساعة الآن 03:07 AM
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO