18-07-2016, 07:43 PM
|
#1 |
مسافر متميز
تاريخ التسجيل : Oct 2015 رقم العضوية : 6334 الدولة : BURAIMI الجنس : ذكر المشاركات : 139
| 
،
المطبخ الاذربيجاني
لا يختلف كثيراً المطبخ الاذري عن المطبخ التركي، اما المطاعم العالمية المشهورة موجودة في كل مكان في باكو من الوجبات السريعة او التركية .. الارز متوفر أيضاً ولكن ليس بكثرة وإذا توفر يكون بنكهات كالرز بالرمان والمشمش او الرز بالدجاج مع البيض المقلي وغيرها .. بشكل عام الطعام ممتاز، وجميل ..
بعض الأطعمة التي تشتهر بها أذربيجان
الكباب الأذري هو الاكثر شعبية في اذربيجان بالاضافة الى "الريش" "الكبدة" وقطع الدجاج، وأيضاً السمك المشوي متوفر، والشاورما قد تجدها في كثير من الاماكن في باكو خاصة..
الخبز الاذري يقدم اولاً على طاولة الطعام في كل المطاعم (ما لم تطلب عدم احضاره)، ويستخدم هذا الخبز أيضاً في وجبة جميلة مشهورة في اذربيجان وهي پتي (Piti) بتخفيف الياء،
دولما (dolma) باختصار هي ورق عنب على الطريقة الاذربيجانية، وتتميز بالنكهات الممتنوعة والطعم الجميل
دوشبارا Dushbara هي عجينة فطائر صغيرة بها بعض اللحم المفروم والبصل وبعض البهارات مغمسة في مرقة وتقدم كشوربة
قطب – qutab هي عجينة فطائر محشوة ببعض اللحم المفروم والسبانخ والبهارات الأذرية
الشوربات Piti
تتكون الوجبة من كوب به لحم وبعض الشحم مع حبات من الفاصولياء مطبوخ جيداً وباستخدام المرقة توضع في صحن اولاً ويقطع الخبز إلى شرائح صغيرة جداً وتغمس في المرقة حتى تشربها، في هذه الاثناء يوضع بعضاً من السماق إلى الكوب ويهرس اللحم مع بقية الاشياء، ثم نفرغه في الصحن ونبدا بالخلط.. لا تخرج من أذربيجان الا وقد جربتها ..
Dovga وهي حساء مصنوع من الزبادي البلدي بالإضافة إلى السبانخ والأرز والفاصولياء ويقدم إما بارداً أو ساخناً حسب الموسم
هذي اللي أعرفها
أما انواع الأرز أو يسمي plov
كورما بلوف - Kourma plov ارز بلحم الغنم مع البصل
تشيلوف بلوف - Chilov plov وهو ارز بالفاصولياء مع السمك
سبزي قورما بلوف - Sabzi Qovurma plov وهو طبق إيراني الأصل مكون من ارز مع بعض الخضروات ولحم الغنم
تويوج بلوف - Toyug plov وهو ارز بالدجاج
شيرين بلوف - Shirin plov ارز مع بعض الفواكه المجففة كالرمان والمشمش
سوودلي بلوف - Syudli plov ارز مطبوخ بالحليب
شيشريانتش بلوف - Sheshryanch plov وهو عبارة عن بيض نصف مطبوخ او أحياناً مسلوق على طبق من السلطة الخضراء المطبوخة مع البصل
أما الحلويات
البقلاوة – paklava البقلاوه وتسمى "بقلافا" تختلف قليلاً في الطعم والشكل عن التركية
البشمك – Peshmak وهو شبيه بالبشمك المعروف في الخليج
حلوة ساماني - Samani halva وهي تشتهر فيها مدينة شاكي وطعمها قريب من طعم الخبيصة الخليجية
شكر تشوريك – shekerchorek بسكويت نسميه في عمان والامارات باسم "غرَيْبَة" نفس الطعم ولكن الحجم أكبر وفيه ايضاً بعض النكهات كالشوكلاته والمربى.
وبالنسبة للمشروبات فلديهم كالأتراك الشاي الاحمر، وأيضاً عيران "ayran" ولديهم مشروب "شربات" وياتي بنكهات متعددة ..
،
الفنادق الفنادق أسعارها جميلة ووسطية بإمكانك تاخذ فندق ضخم بسعر بسيط او شقق .. الفنادق اللي استأجرتها وتقييمها
فندق بريميور اولد غيتس (8.8) تقييمي: طاقم العمل متعاون وخدوم، هدوء الفندق وتصميمه البسيط المميز، الاطلالة الجميلة على الفيرمونت
،
فندق قفقاز كارفانساراي (9.2)
( هنا التفاصيل) تقييمي: فندق ذو تصميم جميل، وتعامل جميل من الموظفين، غرف صغيرة نوعاً ما، لكن جيدة، فطور ثابت
،
ساماكسي بالاس شاراديل (10) تقييمي: خيالي.
،
فندق شاه بالاس (7.9) تقييمي: التصميم جميل جداً والغرف واسعة، المكيف حار
يتبع >>>>
التعديل الأخير تم بواسطة ناصر الخميساني ; 18-07-2016 الساعة 08:19 PM |
|  |
179الاعجاب
العرض المتطور
المواضيع المتشابهه 
