مطبخ أعضاء العرب المسافرون - الصفحة 46

Haksa77 · 16-05-2017, 02:09 PM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو حسن 9

شكرا لك على الطبخة الجميلة
ليت تعطينا وصفة صحيحة مضبوطة المقادير لشوربة الحريرة من يوم سافرت المغرب من قبل كم سنة وانا نفسي فيها وام حسن جربت تعملها من وصفات بالنت مازبطت اتمنى تكتب طريقتها
وشكرا لك

هلا وغلا أبو حسن
واخا يالغالي
أبشر من عيوني
وحيااك بالموضوع ديالي المطبخ المغربي بالبوابة المغربية .

عاشقة مسقط · 16-05-2017, 05:40 PM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Haksa77

حبيت أشاركم طريقة الكسكس المغربي بالدجاج
من الموضوع ديالي المطبخ المغربي
لعيونكم وخصوصاً أم حسين

مقادير الكسكسي

مقادير المرق :

1 كيلو افخاد دجاج

1 بصلة كبيرة الحجم

2 جزر

2 كوسا حجم متوسط

2 طماطم

1 كوب حمص

2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة زعفران

5 حبات قرنفل

5 حبات من الهيل

2 لتر ماء

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة زيت نباتي

خطوات تحضير الكسكسي

1- بعد غسل الدجاج جيدا نضع القليل من الزيت في مقلاة ونقلي الدجاج قليلا الى ان يكتسب اللون الذهبي فقط ليس لينضج

2- نضع الدجاج في قدر كبير ونضيف اليه الملح والهيل والقرنفل والزيت والماء على نار قوية اولا وبعد الغليان نخفض النار الى المتوسطة لمدة 15 دقيقة

3- نقطع البصل الى اقسام كبيرة ونقطع الجزر والكوسا الى قطع كبيرة ونقطع الطماطم الى قطع صغيرة طبعا بعد التقشير ونضيفها الى الدجاج

4- نضيف معجون الطماطم و كوب الحمص المسلوق والزعفران الى الدجاج ويستمر المرق بالغليان الى ان تنضج الخضار

4- ننتقل للكسكسي في قدر كبير نسخن الماء الى ان تغلي نضيف مكعب الماجي والزيت ونحرك جيدا الى ان تختلط المكونات جيدا نضيف الكسكسي ونغلق الغطاء لمدة 10 دقائق

5- بعد 10 دقائق وباستخدام الشوكة نقوم بتفتيت الكسكسي ونضيف الفلفلة الحمراء ونحركه جيدا

6- في طبق كبير نضع الكسكسي وننشأ حفرة في المنتصف ونضيف الخضراوات وفوقهم الدجاج وتكون جاهزة للتقديم

تسلم يدك

كنت اعتقد ان الكسكسي يطبخ فقط ببخار الماء على مصفاة،،،

سأجرب طبخه في الماء على مسؤليتك

و لكن أحبه بالسكر و المكسرات على الطريقة المصرية.

نريد ايضا طريقة طاجين اللحم بالبرقوق

Sent from my iPhone using Tapatalk

توبليرون · 16-05-2017, 01:10 PM

تمااااااام تمااااااام
هذا الشغل الزين ربي يحفظك يابو اياس
خوش طريقه مرتبه وواضحة
ان شاءالله نسويه حق رمضان
شكراا لك بحجم السماء " ديالك "

نبي الطاجن بعد .....( طمعنا )

Haksa77 · 16-05-2017, 01:36 PM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة توبليرون

تمااااااام تمااااااام

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة توبليرون

هذا الشغل الزين ربي يحفظك يابو اياس

خوش طريقه مرتبه وواضحة

ان شاءالله نسويه حق رمضان
شكراا لك بحجم السماء " ديالك "

نبي الطاجن بعد .....( طمعنا )

اللهم آمين ، وياج يارب

العفوو ماسويت شيء

تستاهلين
أبشري من عيوني وعلى هالخشم
أهم شيء تعزميني بذوقه من أيدج
والطاجن أنواع أم حسين
أذكري شنو النوع

توبليرون · 16-05-2017, 02:55 PM

اليوم مجبوووسس لحم

وحلينا بكنافة الصالون الأخضر [emoji1303]

اي نسيت اقول لكم هذه الغراش معابيج اربحتهم غنيمه بالانستغرام

معبوج فلفل اخضر [emoji892]ومعبوج بيديان مشوي [emoji533]

أرسلت بواسطة iPad بإستخدام Tapatalk

Haksa77 · 17-05-2017, 12:25 AM

تستاهلون جميعاً حبايبي [emoji4] [emoji4]
وأبشرو من عيوني راح أشارككم بطبخات مغربية [emoji6] [emoji6]

تم الإرسال من SM-G900F باستخدام Tapatalk

توبليرون · 17-05-2017, 02:16 AM

طاجن الدجاج مع البطاط يابو أياس

Haksa77 · 25-05-2017, 09:36 AM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة توبليرون

طاجن الدجاج مع البطاط يابو أياس

تفضلي أم حسين

** مقادير طاجن دجاج وبطاطس **

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0.5دجاج مقطع أرباع على حسب عدد الأشخاص

حبتين بطاطس تقطع لشرائح متوسطة

قرون فلفل حارة

شرائح فلفل رومي

حبة طماطم مقطعة شرائح

بقدونس ونعناع مفرومين

شرائح بصل

فصين ثوم مهروسة

ملح

فلفل أسود

كمون وكركم عصير ليمون هذي التتبيلة

طريقة التحضير:
1-تخلط جميع المقادير مع التتبيلةوتفرك بها جيداً
2-نرص قطع البطاطس في الطاجين ثم نضع قطع الدجاج فوقها والخضار المتبقية .
3- يسكب مابقى من التتبيلة فوقها وتغطي بغطاء الطاجين ثم القصدير .
4- تدخل في الفرن لمدة ساعة إلا ربع .
5- تؤكل مع الخبز أو الرز .

وبالصحة والراحة للجميع
الشيف / أبو أياس

أبن السلطنة · 17-05-2017, 06:30 AM

ماشاءالله عليكم تخلو الواحد يكنسل ريجيم هخههههه

عوافي لكم ان شاءالله

أبو مهاب · 17-05-2017, 08:55 AM

فتحت الباب يا ابو اياس

رمضان عالباب والاكل المغربي يسحر الالباب

الكسكس الفاسي بالتفاية

طاجن الدجاج بالليمون والزيتون

طاجن الحوت

الرفيسة

طاجن اللحم بالبرقوق

البسطيلة بالحمام

الطنجية المراكشية

ولا تنسى الحلويات بريوات وشباكية وكعب الغزال

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
سناب شات العرب المسافرون	فيصل	بوابة السوشال ميديا	570	22-11-2023 09:07 AM
العرب المسافرون تقرير الغرب والشرق الامريكي اربع ولايات 2015-2016 ابو طلال*	أبو طلال*	بوابة امريكا	174	28-06-2018 02:32 AM
العرب المسافرون ،، لك كل الشكر	فايز	أخبار واعلانات الأعضاء	10	04-06-2015 10:48 PM
العرب المسافرون # اول شهر #	شارلوك هولمز	عام	33	25-03-2015 06:40 PM
العرب المسافرون	F.A.H.D	بوابة الكاميرات	14	08-03-2015 02:41 PM