16-05-2017, 05:40 PM
|
#11 |
عضوة قديرة
تاريخ التسجيل : Mar 2015 رقم العضوية : 2617 الدولة : مسقط الجنس : انثى المشاركات : 449 | |
حبيت أشاركم طريقة الكسكس المغربي بالدجاج من الموضوع ديالي المطبخ المغربي لعيونكم وخصوصاً أم حسين مقادير الكسكسي مقادير المرق : 1 كيلو افخاد دجاج 1 بصلة كبيرة الحجم 2 جزر 2 كوسا حجم متوسط 2 طماطم 1 كوب حمص 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 1 ملعقة صغيرة زعفران 5 حبات قرنفل 5 حبات من الهيل 2 لتر ماء 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة زيت نباتي خطوات تحضير الكسكسي 1- بعد غسل الدجاج جيدا نضع القليل من الزيت في مقلاة ونقلي الدجاج قليلا الى ان يكتسب اللون الذهبي فقط ليس لينضج 2- نضع الدجاج في قدر كبير ونضيف اليه الملح والهيل والقرنفل والزيت والماء على نار قوية اولا وبعد الغليان نخفض النار الى المتوسطة لمدة 15 دقيقة 3- نقطع البصل الى اقسام كبيرة ونقطع الجزر والكوسا الى قطع كبيرة ونقطع الطماطم الى قطع صغيرة طبعا بعد التقشير ونضيفها الى الدجاج 4- نضيف معجون الطماطم و كوب الحمص المسلوق والزعفران الى الدجاج ويستمر المرق بالغليان الى ان تنضج الخضار 4- ننتقل للكسكسي في قدر كبير نسخن الماء الى ان تغلي نضيف مكعب الماجي والزيت ونحرك جيدا الى ان تختلط المكونات جيدا نضيف الكسكسي ونغلق الغطاء لمدة 10 دقائق 5- بعد 10 دقائق وباستخدام الشوكة نقوم بتفتيت الكسكسي ونضيف الفلفلة الحمراء ونحركه جيدا 6- في طبق كبير نضع الكسكسي وننشأ حفرة في المنتصف ونضيف الخضراوات وفوقهم الدجاج وتكون جاهزة للتقديم | |
تسلم يدك
كنت اعتقد ان الكسكسي يطبخ فقط ببخار الماء على مصفاة،،،
سأجرب طبخه في الماء على مسؤليتك
و لكن أحبه بالسكر و المكسرات على الطريقة المصرية.
نريد ايضا طريقة طاجين اللحم بالبرقوق
Sent from my iPhone using Tapatalk توقيع : عاشقة مسقط | عُمــــــــــانيون حيث نكـــــــون ،،،،،داخلنا عُمــــــــــــان هوى
و أين نعيش أو نحيا،،،عُمــــــــان لنا تراب و سمـــــــــا
| |
| |